3 



keit wurde durch Jod erst nach einigen Tagen dunkelgrün 

 gefärbt. Durch Eintrocknen der Amyloidlösung erhielt er eine 

 glasartige amorphe Masse, die durch Jod sofort blau gefärbt 

 wurde. 



Auch Frank hatte eine vollständige Auflösung der 

 secundären Membran nicht erreichen können; ein Theil ver- 

 harrte in einem weichen aufgelockerten Zustande. 



Nach Reiss 1 ) ist Amyloid in 30procentiger Salpetersäure 

 bedeutend leichter löslich, als die Reservecellulose. 



Genannter Forscher glaubt, dass aus dem Amyloid durch 

 Hydrolyse Dextrose 2 ) entstehe und zwar auf Grund folgender 

 Versuche. Er trug die feingepulverten Samen in die gleiche 

 Gewichtsmenge 70procentiger Schwefelsäure ein, verdünnte 

 die Masse nach 24 Stunden mit viel Wasser, brachte sie auf 

 ein Filter und neutralisirte die saure Flüssigkeit mit Baryum- 

 carbonat; die vom Baryumsulfat getrennte Lösung wurde 

 eingeengt und dann mit 2procentiger Schwefelsäure eine 

 Stunde im Wasserbade erhitzt. Die so erhaltene Zuckerlösung 

 wurde mit Thierkohle entfärbt und mit Baryumcarbonat 

 neutralisirt. Er bekam so einen stark rechtsdrehenden Zucker- 

 syrup, der mit Phenylhydrazin ein bei 203° schmelzendes 

 Osazon lieferte. 



Durch die Untersuchungen, deren Resultate im Vorigen 

 zusammengestellt worden sind, ist die chemische Beschaffen- 

 heit des Amyloids nicht vollständig aufgeklärt worden. Was 

 insbesondere die Frage nach der Natur der bei Hydrolyse des 

 Amyloids entstehenden Glukose betrifft, so liegen darüber 

 nur Versuche von Reiss vor. Diese Versuche haben aber 

 eine Entscheidung der Frage nicht gebracht. Denn, abgesehen 

 davon, dass Reiss das Vorhandensein von Traubenzucker 

 in der von ihm in beschriebener Weise dargestellten Lösung nur 

 wahrscheinlich gemacht, nicht aber mit Sicherheit nachgewiesen 

 hat, muss es auch für fraglich erklärt werden, ob die in 

 dieser Lösung enthaltene Glukose ausschliesslich aus dem 



l ) Landwirthschaftl. Jahrbücher, Rd. 18, S. 735. 

 2 j L. c, S. 761. 



