L'INDUSTRIE ET LE COMMERCE DE L'ÉGYPTE. Â93 
vemens de Mouräd-bey. Il en partit le r.° octobre pour se mettre à sa poursuite, 
et le pousser dans le désert jusqu'au-delà du Fayoum, en couvrant la rive 
gauche du canal de Joseph. Je nn 1 pt dans cette ‘excursion : maïs, dix jours 
après, le général Desaix ayant reçu en même temps la nouvelle du départ du 
général en chef pour la France, et l’ordre de revenir au Kaire, il fallut renoncer 
pour cette fois au projet de visiter la province de Fayoum. Nous remontâmes à 
Minyeh, où nous nous embarquâmes sur le Nil le RE on j'arrivai au Kaire 
le 16, après une absence de x mois. 
Le général Kleber, qui étoit à la tête de l’armée, avoit changé le système des 
travaux de FInstitut d'Égypte et de la Commission des arts. Il avoit créé plusieurs 
commissions chargées de rassembler les divers documens qu'on jugeoit le plus 
utiles : je fus adjoint à celles d'agriculture et de commerce. Je passai une partie 
des mois de novembre et de décembre, tant à mettre en ordre les matériaux que 
j'avois rapportés de la haute Égypte qu'à m'en procurer de nouveaux pour former 
mon contingent dans le travail des commissions dont je faisois partie. Je visitai 
pendant ces deux mois les plaines d'Helopolis, des Pyramides et de Saqqärah, où je 
passai plusieurs jours. Ce fut pendant cet intervalle que s’établirent avec les prin- 
cipaux négocians du Kaire, Chrétiens ou Turcs, les relations qui mont mis à 
portée d'acquérir sur le commerce actuel de l'Égypte les notions que j'expo- 
serai dans la suite de ce Mémoire. 
Je profitai, le 24 décembre 1709 , d’une occasion qui se présenta de faire la 
reconnoissance de la route du Kaire à Suez par la vallée de l'Égarement. Nous 
arrivâmes dans ce,.port le 28, après quatre jours de marche : nous y séjournämes 
RER au 22 fanvier 1800; ce qui me permit d'ajouter de nouveaux renscignemens 
à ceux que j'avois déjà sur le commerce de l'Égypte avec l'Arabie. Nous primes 
pour revenir au Kaïre le chemin le plus court, qui passe entre le Moqatiam et 
Birket el-Häggy. Nous y étions de retour le 24 janvier. 
À cette époque, l'Égypte étoit menacée et fut bientôt envahie par les troupes 
Ottomanes; il fallut en faire une seconde fois la conquête, que décida la bataille 
d'Hehopolis : je demeurai à Gyzeh pendant tout le temps qui s'écoula depuis 
cette bataille jusqu'à ce que l'on pût de nouveau occuper la haute Égypte; je 
lemployai à vérifier les informations qui m’avoient été données précédemment 
sur l'agriculture des environs du Kaire. 
Les nouvelles garnisons destinées pour la haute Égypte ne partirent que le 
10 mai. J'accompagnai le général Zayonchek##auquel le commandement des 
provinces de Beny-Soueyf et de Fayoum avoit été donné. Nous suivimes par 
terre, avec son infanterie, la rive gauche du Nil, et nous arrivâmes à Beny-Soueyf 
le 13. 
Cette marche à petites Journées, avec un corps de troupes assez fort, me laissa 
le temps de prendre de nouveaux renseignemens sur l'agriculture du pays que 
Je parcourois. 
Après avoir passé trois jours près du général Zayonchek, je partis pour visiter 
la province de Fayoum. Je fai parcourue dans tous les sens, avec le commandant 
