LINDUSTRIE ET LE COMMERCE DE L'ÉGYPTE. $ 07 
on l'appelle dereb : elle est à l'ardeb du Kaïre comme 36 est à 13. L’ardeb et toutes 
les autres unités de mesure de capacité dont nous venons de parler, se divisent en 
2Â parties ou rob’. 
Au reste, quand il ne s'agit que de petites quantités, la plupart des graines 
sèches se mesurent au poids, ainsi que toutes les autres provisions, et même le 
bois à brûler. 
La drachme est la seule unité de mesure pondérale qui soit invariable : sa valeur, 
qui a été déterminée avec la plus grande précision à la monnoïe du Kaïre, a été 
trouvée de 3 grammes << , ou de 58 grains , poids de marc. 
1000? 16 
On compose de la drachme 3 unités de poïds usuelles. 
La première de ces unités est l'oke de 400 drachmes, ou de 1 Kilogramme 
3 6 
235 grammes 
La seconde est le rot/ de 144 drachmes ou de 4 hectogrammes 44 grammes 7° 
Enfin la troisième est le rot/ de 168 drachmes, ou de s hectogrammes 
18 grammes 7 
100*° 


L'oke est particulièrement en usage à Damiette, à Alexandrie, à Rosette et 
dans la basse Égypte. Le zof/ est d’un usage plus général dans l’intérieur du pays. 
L'unité de poids la plus considérable est le gantär: il est composé de 100, 
de 110, de 150 et même 275 rot/, suivant Fespèce de denrée pour laquelle 
il est employé. Nous aurons occasion, dans la suite de ce Mémoire, de donner 
plus de détaïls sur cette matière. 
Nous ferons en monnoïes du pays les évaluations dont nous aurons besoin. 
Ces monnoies sont le parat Où médn, etla pataque. | 
Le parat où médin est une très- petite pièce d'argent allié de cuivre, qui a 
cours dans tout le Levant, et dont 28 équivalent à 1 franc de notre monnoïe. 
La pataque est une pièce fictive de 90 médins : elle est à notre pièce de 
5 francs dans le rapport de 45 à 71; ainsi elle équivaut à 3 francs 21 centimes. 
Il y a encore d’autres unités monétaires: maïs, dans tous les comptes publics et 
particuliers, on les réduit à celles que nous venons d'indiquer. 
Le prix de la journée des ouvriers employés aux travaux de l'agriculture varie 
dans les différentes provinces de l'Égypte : dans le Sa’yd, elle est de $ à 8 mé- 
dins; dans la province du Fayoum, aux environs du Kaïre et dans le Delta, 
elle s'élève de 8 à 19. | 
Ces ouvriers travaillent depuis le lever du soleil jusqu'à son coucher. ils font 
deux repas par jour : le premier, vers onze heures du matin : et le second, le 
soir. Ils vivent de pain de dourah, de riz, d'ognons crus, de concombres, de 
fromage, de féves, de lentilles, &c.; rarement de viande, excepté pendant le 
temps du ramadan : ils mangent alors du chevreau bouilli, du buffle, &c. La 
nourriture journalière des jt//äh du Sa’yd peut être évaluée à 3 médins. Is ne 
portent pour vêtement qu'une robe ordinairement brune, appelée gebbeh ; elle est 
faite d’une étoffe fabriquée avec la laine des moutons du pays, à laquelle on laisse 
sa couleur naturelle : il entre dans la fabrication de ce vêtement environ quatre 
rotl de laine filée. 
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