$SO8 MÉMOIRE SUR L'AGRICULTURE, 
Le prix du of de cette laine prête à être mise en œuvre est de 6 $ médins: 
il en coûte 30 pour la fabrication du tissu, et 15 pour la façon de la robe ; ce 
qui la fait revenir à 300 médins environ, ou à À pataques au plus. Ce vêtement 
dure un an, ou quatorze mois. 
Les felläh se couvrent encore les épaules d’une pièce d’étoffe de laine en 
forme de châle, dont le prix est de 2 pataques. Ce châle leur sert pendant 
deux ou trois ans, de même que celui dont ïls s'enveloppent la tête, et qui 
coûte ordinairement 100 médins. Enfin, chaque année, ils usent trois pairés de 
chaussure de l'espèce appelée fabouches, du prix de 30 médins chacune. 
Voilà à quoi se réduisent tous les frais auxquels un simple ouvrier est assujetti; 
son entretien ‘annuel revient, d'après ce compte, à $30 médins où à 6 pataques 
environ, 
S1 nourriture, étant estimée à 3 médins par Jour, coûte chaque année 
109$ médins, ou à très-peu près 12 pataques : ainsi la dépense annuelle d'un 
paysan de l'Égypte pour sa nourriture et son entretien peut être évaluée à 
18 pataques, auxquelles il faut en ajouter quatre pour la consommation qu’il fait 
accidentellement de café et de viande. Sa dépense totale peut donc être calculée 
sur le pied de 22 pataques par année; ce qui revient à un peu plus de 70 francs 
de notre monnoiïe. 
Ce que nous venons de dire s'applique particulièrement aux cultivateurs de 
la haute Égypte : la consommation de ceux du Delta doit étre évaluée un peu 
plus baut. | 
La quantité de travail que ces hommes exécutent est nécessairement moindre 
que si leurs alimens étoient plus substantiels, et s'ils réparoïent par une nourri- 
ture plus succulente les pertes abondantes qu'une transpiration continüelle leur 
fait éprouver. Voici, au reste, quelques données qui peuvent servir à l'évaluation 
de cette quantité de travail. 
Un homme, conduisant une charrue attelée de deux bœufs, laboure un fddén 
de terre en deux jours, ou en deux jours et demi au plus. 
Nous avons dit ailleurs que, dans le travail des arrosemens par le moyen du 
delou, un homme élevoit par minute 49 litres d’eau et 7 à la hauteur de 27,88. 
Voici une autre expérience qui indique la quantité de déblaïs qu'il peut exécuter 

et transporter dans un Jour. 
Quatre hommes, travaillant pendant un jour ét demi, ont creusé, dans la 
plaine de Syout, un puits vertical de $”,522 de profondeur sur 17,5 de diamètre, 
et en ont élevé les déblais à 1”,$ environ au-dessus du sol; ce puits Ctoit 
presque circulaire. 
Le cube du déblai a été, par conséquent, de 9 mètres cubes 
été élevés à la hauteur moyenne de 3°,26. 
Ainsi le travail de chaque homme par journée de travail a consisté dans la 
fouille et charge de 1,5 52 cubes de terre, et dans l'élévation verticale de cette 
masse à 3,26 de hauteur. 
La fouille se fait au moyen d’une petite pioche à manche très-court, et dont 
=, lesquels ont 

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