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LINDUSTRIE ET LE COMMERCE.DE L'ÉGYPTE. 533 
tation du trèfle est si prompte, qu'on en fait la première coupe immédiatement 
après que le dourah a été scié : s'il est consommé sur pied par le bétaïl, un féddän 
de trèfle peut nourrir deux bœufs pendant un mois. | . 
Après sa première coupe, et dans un intervalle de vingt à vingt-cinq jours, on 
arrose le trèfle à deux reprises différentes. Ce temps suffit pour arriver à l'époque 
d'une seconde coupe, qui est toujours un peu moins productive que la première. 
Quelquefois on retire la graine de la troisième; alors le produit d'un féddän 
s'élève jusqu'à 2 #rdb ? ou 3, ardeb de graine : maïs, quand l’inondation à été 
favorable, on consomme en vert la troisième coupe de trèfle, et la graine est 
retirée de la quatrième, qui ne fournit plus par féddér qu'un ardeb =. 
Le cultivateur vend sur pied le trèfle dont sa terre est couverte, quand il ne 
le fait pas consommer par son propre bétail. Le prix du grât, où de la 24.° partie 
d'un féddän, varie de 30 à 35 médins. | 
La culture du trèfle est très-répandue dans la province de Gyzeh, aux environs 
du Kaïre : la préparation de la terre n'y présente aucune particularité remarquable : 
mais la quantité de graine ensemencée sur une superficie déterminée y est beau- 
coup plus grande que dans le Sa'yd et le Fayoum, puisqu'on en sème un ar 
par féddän. Le prix de lardeb est de 6 pataques. 
On fait la première coupe du trèfle soixante jours après les semailles ; la se- 
conde coupe, trente jours après la première; enfin la troisième, quarante jours 
après la seconde : aïnsi les produits du trèfle sont récoltés dans l'intervalle d’envi- 
ron quatre mois et demë Les deux premières coupes d’un féddän vert se vendent 
2Â. pataques. | 
Quand inondation a été foible, on ne coupe le trèfle que deux fois; la seconde 
coupe est réservée pour la graine. On retire ordinairement 4 ærdeb de graine d’un 
feddän , soït en faisant passer la plante desséchée sous le noreg ; Soit en la frappant 
avec de longs bâtons. 
. Comme il se fait au Kaire une grande cohsommation de ce fourrage pour 
la nourriture des chevaux et des ânes, la plus grande partie de celui qui est 
cultivé dans les environs y est apportée en vert à dos de chameau, et consommée 
journellement pendant la saison. On fait aussi quelquefois sécher les trois coupes 
successives d'un champ de trèfle, et on les met en réserve pour être consommées 
. en cet état pendant l'été. 
Dans le Delta, où le trèfle est particulièrement destiné à la nourriture des bœuf 
et des buflles, on le fait manger sur pied. Le bétail est mis pour la première 
fois dans le champ soixante jours après les semailles. Un féddän de ce pâturage est 
loué à raison de $ ou 6 pataques ; le premier regain peut être mis en pâture 
trente ou quarante jours après. Dans l'intervalle de la première à la seconde 
coupe; les champs de trèfle sont arrosés par ceux qui y placent leurs bestiaux. On 
estime, dans la province de Menoufyeh , que deux bœufs peuvent manger par jour 
la vingt-quatrième partie d’un féddän. 
Ici, la quantité de semence est moindre qu'ailleurs; elle n’est que de = d'ardel 
d 
par féddän. Quand on veut recueillir la graine de ce fourrage, on ne fait paître le 
