558 MÉMOIRE SUR L'AGRICULTURE, 
dénomination d’elkeydy ; pendant leur durée, on cultive une première fois le 
dourah : la chaleur de da saison , et les arrosemens abondans qu'il reçoit, en accé: 
lèrent la maturité; la récolte en est faite trois mois après l’ensemencement, 
Alors commence la seconde époque, celle des cultures eLnabäry, temps pen- 
dant lequel on cultive une seconde fois le dourah. Ce dourah d'automne reste 
en terre pendant environ cent Jours. 
Enfin, aux approches du solstice d'hiver, s'ouvre l'époque des cultures elche- 
taouy : Vorge est le seul grain cultivé pendant cette période; on en fait la récolte 
quatre mois après. 
Indépendamment de ces trois récoltes consécutives, les habitans d'Éléphantine 
retirent de quelques petites portions de leur île le produit de quelques plantes po- 
tagères qu'ils y cultivent pour leurs besoins domestiques ; il y a en outre quatre 
cent quarante palmiers environ. La population de cette île peut s'élever à deux 
cents hommes, dont cinquante seulement sont employés à demeure aux travaux 
de l’agriculture : les autres sont occupés comme mariniers sur les barques du Nil; 
ils ne reviennent dans l'île que pendant les trois mois d'hiver. 
L'étendue du terrain cultivable de File d'Éléphantine n'est que de 40 fddéns 
ils sont arrosés au moyen de six machines à pots, tenues constamment en 
activité, parce que le sol, continuellement exhaussé depuis une longue suite 
de siècles par le dépôt des eaux limoneuses qui y sont versées, se trouve 
aujourd'hui beaucoup au-dessus des plus hautes inondations du Nil. 
Chaque machine exige l'emploi de douze à quatorze bœufs; ce qui fait, pour 
les six, quatre-vingts bœufs environ. Il y a de plus dans l'ile cent ou cent cinquante 
chèvres et moutons. 
Les produits de chacune des trois cultures auxquelles le territoire d'Éléphan- 
tine est consacré, varient peu d’une année à l'autre : le dourah el-keydy, ou d'été, 
donne deux ardeb par feddän; le dourah el-nabäry, où d'automne,en donnt quatre; 
enfin l'orge e/-chetaouy, où d'hiver, en donne cinq ou six. 
De Syène à Edfoû , on cultive la terre. aux trois époques de l’année rurale 
que nous venons de rappeler; mais il y a cette différence entre l'aménagement 
de ces terres et celui des terres d'Éléphantine, que ce ne sont point les mêmes 
terrains qui sont successivement cultivés. 
Ainsi, dans le territoire d'Edfoû , sur 10,000 feddän cultivables, on en ex- 
ploite 80 à 100 seulement pendant l'époque e/-keydy; et c'est toujours à la cul- 
ture du dourah qu'ils sont consacrés : les terres aïnsi cultivées sont celles qui 
forment les deux rives du fleuve. 
Lorsque les eaux sont assez élevées pour être introduites dans les canaux, 
les rives de ces canaux sont égalentent cultivées en dourah pendant la période 
clnabéry; cette culture s'étend sur environ 600 feddän. 
Enfin le reste du territoire est cultivé pendant la troisième époque, soit 
elbayädy, quand il a été inondé naturellement, soit e/-chetaouy, quand les eaux 
ne sont pas montées sur les terres, et que celles-ci sont arrosées au moyen de 
delou. \ faut remarquer, au reste, que ce ne sont pas les mêmes grains qui sont 
