
LINDUSRRIE ET LE COMMERCE DE L'ÉGYPTE. 559 
ensemencés pendant lhiver sur les terres naturellement inondées et sur celles qui 
ont besoïn d’arrosemens artificiels. | 
Le blé , l'orge, les lentilles, les pois chiches, les lupins, la laitue, la gesse et 
les pois des champs sont ensemencés sur les terres qui ont été submergées ; il n'y 
a guère que le blé, l'orge et le coton que l’on arrose pendant l'hiver. 
De toutes les cultures que nous venons d'indiquer , la plus avantageuse est 
celle du blé ; viennent ensuite celles. de l'orge, des lentilles, du dourah, &c. 
Quand les terres sont inondées naturellement plusieurs années de suite, on 
peut y semer du blé: cependant, si Pinondation est moins favorable, on alterne 
les cultures , réservant celles de Forge , des lentilles et des fourrages, pour les an- 
nées où l'inondation est plus foïble. 
Généralement sur 30 féddän cultivés e/-bayädy, 10 sont ensemencés en blé, 
autant en orge, et ro autres en lentilles, gesse et autres menus grains. 
La plaine dans laquelle se voïent aujourd’hui les ruines de Thèbes, n'est culti- 
vée que sur la moïtié de son étendue : non pas que lon ÿ manque de moyens 
d'irrigation naturelle, maïs parce que les #/4h sont hors d'état de faire les avances 
nécessaires pour la cultiver en entier. La rive gauche de cette plaine m'a paru 
moins bien cultivée que la rive droite. Voici {a distribution la plus ordinaire des 
cultures aux troïs époques de l’année rurale. 
Sur 4000 feddän, 2000 sont cultivés e/-bayädy, 1000 sont cultivés ekeydy, 
700 el-nabäry, enfin 300 e/-chetaouy : le territoire des villages de Karnak et de 
Louqsor, qui comprend environ 12,000 féddän, pourroït être aïnsi aménagé. Dans 
_Fétat actuel d'abandon où sont laïssés les canaux publics, destinés à faciliter les 
irrigations, les grains récoltés dans la plaine de Thèbes servent encore à lap- 
provisionnement des marchés de Qous et de Qené, d'où on les exporte pour 
l'Arabie par Qoceyr ; c'est toujours dans ce canton la culture du blé qui est la 
plus avantageuse. Comme la situation des terres détermine l'époque à laquelle 
elles doïvent être mises en culture, ce sont toujours les champs voisins du Ni 
qui sont consacrés aux cultures e/nabäry ; et, comme ils ne rapportent qu'une 
foïs par an, ils restent pendant huit mois sans être cultivés : les deux plantes 
appelées Aafeh et a’äqgoul (1), qui servent de pâturage aux chameaux et aux 
buffles, y croïssent spontanément pendant cet intervalle. On commence par 
nettoyer de ces deux plantes les champs où le durah doit être semé. La pre- 
mière est fortement enracinée; mais, pour s'épargner le travail de l'arracher, 
on la brûle sur pied. Après avoir arraché la seconde à coups de pioche, on en 
fait des tas que l’on brûle également : les cendres en sont laïssées sur la terre, à 
laquelle on donne ensuite un second labour. 
Les environs de Qené sont cultivés aux trois époques de l’année rurale. C’est 
là que lon commence à cultiver les féves e/-bayädy ; cette culture est la plus 
répandue après celle du froment, qui seule occupe un tiers environ des terrains 
exploités. C'est aussi à partir de Qené, en descendant le Nil, que commence 
la culture du colza. 
(:) Halfeh, Poa multiflora ; a’âqoul, Hedysarum Alhagi, 
