L'INDUSTRIE ET LE COMMERCE DE L'ÉGYPTE. $OS 
La culture du coton est la seule qui se fasse pendant l'été dans la même pro- 
vince. LL 
IT nous reste à parler des rizières des provinces de Damiette et de Rosette. 
_ Ces terres, les plus septéntrionales et les plus basses de l'Égypte, produisent deux 
fois par an. Les semailles du riz se faisant au commencement du mois d'avril, 
la culture de cette céréale peut être mise au rang des cultures d'été : immédiate- 
ment après sa récolte, qui a lieu après le débordement, on ensemence Ja même 
terre en trèfle ou en blé; les terres les plus élevées sont réservées pour la culture 
de l'orge. On y cultive aussi pendant l'été une petite quantité de maïs. 
SECTION ‘VIT. 
Des Bénéfices de l'Agriculture et du meilleur Emploi de la terre en Evypt. 
EN décrivant les différentes cultures propres à l'Égypte, nous avons indiqué 
les fraïs qu’elles occasionnent et les produits qu'on en retire : on retrouveroit donc 
dans chacun des paragraphes de notre v.° section les données nécessaires pour 
apprécier les avantages de chacune de ces cultures. Maïs nous faciliterons les 
recherches que l’on voudroït entreprendre sur cet objet, en présentant sous la 
forme de tableaux les dépenses et les revenus des exploitations agricoles qui 
occupent ordinairement le plus grand nombre de bras ; et, comme il convient 
d'apprécier la richesse du sol de l'Égypte dans toutes les saisons de l'année, nous 
prendrons successivement les exemples que nous allons donner parmi les cultures 
el-bayädy, elnabäry et el-chetaouy. 
Aïnsi nous choiïsirons entre les premières, celles du blé, des féves, du trèfle 
et du carthame, dans la province de Syout ; 
Entre les secondes, celles du durah et de lindigo ; 
Entre les troisièmes, celle du blé dans la province de Thèbes, et celle du lin 
dans le Fayoum et-le Delta. 
Enfin nous détaïllerons les frais d'exploitation et les produits des rizières qui 
bordent la partie septentrionale de la basse Égypte. 
Les résultats qui vont être exposés s'appliquent à une superficie de 10 féddän, 
chacun de $929 mètres superficiels; par conséquent, les 10 féddän équivalent 
à s hectares 27, c'est-à-dire, à 6 hectares à très-peu près. 
(Sa Lan 
Culture du Blé el-bayädy. 
FRAIS DE CULTURE. 
Les terres de la province de Syout, qui sont inondées naturellement, ne 
sont point labourées avant l’ensemencement. 
