$90 MÉMOIRE SUR L'AGRICULTURE, 


SECONDE PARTIE. 
De l'État actuel de l'Industrie en Éoypte. 
Lss notions qui ont été données, dans différens Mémoires de cette collection, 
sur le gouvernement de l'Égypte moderne et sur les mœurs de ses habitans, 
indiquent suffisamment que leur industrie doit se renfermer entre des limites 
très-resserrées. En effet, cette industrie se borne, dans les campagnes, aux arts 
de première nécessité, et à la manipulation de quelques produits. du sol ser- 
vant à la consommation journalière, ou qui sont l'objet d’une exportation peu 
étendue. Dans les villes, quelques fabriques d'étoffes, de tapis, et d’équipages de 
guerre, occupent un petit nombre d'ouvriers; le luxe des familles riches et puis- 
santes est entretenu par le commerce étranger. 
Nous suivrons dans cette seconde partie de notre Mémoire le même ordre 
que nous avons suivi dans la première : nous indiquerons l'état de l'industrie 
chez les Égyptiens modernes, en descendant le Nil depuis Syène jusqu'a la 
Méditerranée. | 
SECTION L' 
Fabriques de Vases de terre et de diverses Poteries, des Briques crues 
et des Briques cuites. 
» 
LEs vases de terre propres à contenir et à transporter les aliméns sont les 
premiers objets dont l'industrie ait dû s'occuper. La matière de ces vases, qui, 
par sa nature, approchoiït le plus du degré de solidité et d'imperméabilité que 
l’on recherchoit, dut être celle que l’on employa de préférence, parce qu'il 
n’étoit pas besoin de lui faire acquérir par la cuisson les propriétés dont elle 
devoit jouir: voilà pourquoi, là où la nature a placé des carrières de stéatite ou 
de pierre ollaire, cette substance a été employée depuis un temps immémorial 
aux mêmes usages auxquels les poteries d'argile les plus recherchées ont été con- 
sacrées depuis. 
On fabrique à l'extrémité méridionale de l'Égypte, dans les déserts voisins 
de la cataracte d'Éléphantine, des vases de terre ollaire connus dans le pays 
sous le nom de prerre de Baram , du nom du lieu où sont situées les carrières 
qui la fournissent. Les vases de pierre de Baram se réduisent à de simples 
blocs de cette substance , creusés circulairement en dedans, et arrondis en dehors 
de manière à laisser à leurs parois une épaisseur de trois ou quatre centimètres. 
Ces vases sont d’ailleurs exécutés à la main avec la plus grande grossièreté ; ils 
servent à la cuisson des alimens, comme des espèces de marmites. Ce sont 
les Arabes des environs de Syène qui les vendent dans cette ville, et qui en 
