S94 MÉMOIRE SUR L'AGRICULTURE, 
paille de riz à ces divers combustibles. Les fours ne sont complétement refroidis 
que deux jours après qu'on a cessé le feu. Les briques qu’on en retire se vendent 
de 60 à 100 parats le mille. J1 ne faut au surplus, pour cuire une fournée de 
briques, que deux charges de chameau de tiges de dourah, et quatre charges de 
tiges de féves, de colza, ou de toute autre plante qui ne sert point de fourrage 
aux animaux. 
_ On regarde les tiges de dourah comme le meïlleur de tous ces combustibles : 
aussi se vendent-elles de 20 à 25 parats la charge, tandis que la même quantité 
de combustible d'une autre espèce ne coûte que 14 ou 1$ parats. 
Les fours à briques sont disposés de manière à pouvoir contenir, outre les 
quatre milliers de briques qui en composent la charge ordinaire, douze à quinze 
grandes jarres, dont le prix est de À ou $ parats. 
La fabrication de la chaux pour les constructions de maçonnerie et le blanchis- 
sage du fil de lin est une branche d'industrie qui s'exerce sur presque tous les 
points de la haute Égypte. Les montagnes calcaires qui bordent la vallée en four- 
nissent la matière. Les fours des environs du Kaïre ont été décrits par M. Jomard, 
et sont représentés fig. 4, $ et O de la planche IT, vol. Il, É. m. On en construit 
de beaucoup plus petits dans la province d’Atfyeh, puisqu’on n’en retire que quinze 
à dix-huit couffes de chaux, dontle prix total ne s'élève guère au-dessus de deux à 
trois cents parats. On se sert encore de tiges sèches de dozrah pour la cuisson de 
la chaux. Une des raisons pour lesquelles les monumens de la basse Égypte qui 
avoient été bâtis en pierre calcaire, ont été détruits plus promptement que ceux 
qui avoient été bâtis en grès ou granit, c’est que les habitans ont trouvé plus de 
facilité à exploiter ces ruines qu’à tirer des montagnes les plus voisines les maté- 
riaux qu'ils auroïent pu employer à faire de la chaux. Notre objet n'étant ici d’en- 
trer dans aucun détail sur les divers procédés de construction usités en Égypte à 
nous passons au tissage des étoftes. 
SECTION II 
Fabriques des Toiles de coton, de lin, et de diverses autres Etoffes. 
LEs différentes matières sur lesquelles s'exerce l'art du tisserand en Égypte ; 
ne sy rencontrent pas avec la même abondance sur tous les points; on met en 
œuvre, suivant les localités, le coton, le lin et la soïe : aïnsi les toïles de coton sont 
les seules de la fabrication desquelles s'occupent les tisserands du Sa’yd, entre 
Syène et Girgeh. Depuis Girgeh jusqu'à la côte septentrionale de l'Égypte, et 
notamment dans le Fayoum et le Delta, celle des toiles de lin est en quelque 
sorte exclusive; le voisinage de la Syrie, dont on fait venir toute la soie qui est 
employée à Damiette, à Mehallet el-Kebyr, au Kaire, &c. a concentré dans 
ces villes l'emploi de cette matière. Cet emploi est borné, d’ailleurs, à la fabri- 
cation de quelques étoffes de luxe destinées à l'ameublement des maisons. Nous 
allons parler succinctement de ces différens tissus. Quant aux étoffes de laine 
