PLANCHE IL 
du Kaire et moins incommodes que dans les nôtres, É les premiers soient 
placés au milieu de da ville. 
On réduit Ja pierre en morceaux d’un décimètre | quatre à cinq pouces], et 
l’on dispose ces morceaux de manière à laisser dans le milieu un conduit vertical, 
qui traverse le tas dans toute sa hauteur; ce canal répond à l'ouverture supérieure. 
On allume et on entretient le feu avec des tiges de dourah et de roseaux. L’ou- 
vrier qui arrange la pierre dans le four, gagne cinquante médins par fournée; et 
ceux qui entretiennent le feu, trente médins. 
Le feu reste allumé trois heures; mais on ne retire la pierre qu'au bout d'un 
jour. Quand elle est cuite, au lieu de la faire battre à bras d'homme, comme on 
fait aux environs de Paris, on l’écrase dans un moulin, sous une meule en granit. 
Cette méthode est exempte des inconvéniens attachés à la nôtre, qui est vraiment 
barbare: et elle mériteroit d’être empruntée aux Égyptiens, autant pour l’éco- 
nomie du procédé, que pour la santé des ouvriers. Le moulin est mu par des 
bœufs, qui se relayent de quatre en quatre heures. I faut deux à trois jours pour 
moudre le plâtre d'une fournée. 
L’ardeb de plâtre pulvérisé, composé de six sacs, se vend cent trente-deux 
parats le plâtre d'Elouäân, et soixante parats celui de Bayad ou plâtre commun. Le 
premier prend le nom de gybs souläny : ce plâtre est très-fin et très-blanc; on 
s’en sert pour enduire les murailles, les coupoles, &c. II est si fin, qu'on peint habi- 
tuellement dessus, sans autre préparation, des fleurs , des fruits et divers dessins 
dans Île goût Arabe. 
Le moulin à plâtre du Kaire présente une disposition digne de remarque. On 
sait que le plâtre, s’il n'étoit que frappé et battu, ne se réduiroit pas en poudre; 
il faut pour cela qu'il soit broyé et trituré, comme il arrive pour le sel ammo- 
niac. Pour que la meule puisse écraser le plâtre, on lui a donné la forme d’un 
cône tronqué, dont la plus grande base est du côté de l'axe du moulin. Il en résulte 
que chaque point de la petite base à plus de chemin à parcourir dans le même 
temps, que le point correspondant de la grande ; ce qui ne peut se faire que par 
un mouvement de translation, qui est simultané avec le mouvement de rotation 
pour tous les points de la surface du cône. Cette surface, en tournant sur l'aire 
qui est aussi COnique, produit donc deux frottemens ; savoir, celui de la seconde 
espèce qui sert à piler le plâtre, et celui de la première qui fait que le plâtre est 
écrasé et broyé. (Voyez la planche XXI.) 
E. JomMARpD. 
