2 ARTS ET MÉTIERS. PLANGHE VII 
€. Chaudière pour la fabrication du sirop. 
d, d. Formes ou moules pour les pains de sucre. 
Fic. 3. Coupe de la pièce à (fig. 2) où se fait le raffinage, prise sur la 
ligne C D. 
a. Chaudière. 
Fic. 4. Plan détaillé du moulin à sucre sur une échelle double. 
a. Fosse où se place l’homme qui fait passer la canne entre les cylindres. 
Fic. $. Coupe du moulin à sucre sur la ligne A B, Jig. 4, et sur la même 
échelle. | 
Le moulin est composé de deux cylindres horizontaux à b, d’un diamètre 
différent, ayant chacun une roue verticale à son extrémité : ces deux roues 
engrènent dans une roue horizontale adaptée à un corps d'arbre où est fixé le 
levier du moteur. 
Le diamètre de chacun des deux cylindres est proportionnel au nombre de 
dents dont est garnie la roue verticale concentrique à ce cylindre, de manière 
qu'en supposant les dents également espacées sur les deux roues, leur vitesse de 
rotation soit en raison inverse de leurs diamètres. 
C. Jarre recevant le Jus de la canne à sucre. 
d. Fosse où se place l’ouvrier qui fait passer la canne sous les cylindres. 
CÉCILE. 
