ARTS ET MÉTIERS. 
PLANCHE XXVIII. 
FiG 11: EATFAISEUSE DE MOTTES. 
Ex Égypte, où il y a fort peu de bois, on n’emploie guère au feu de la cuisine 
que. des mottes faites avec la fente des animaux. Beaucoup d'enfans et sur-tout 
de jeunés filles ramassent cette frente sur les chemins, et vont.la chercher dans 
les étables et les écuries ; ils la mettent dans de petites couffès ou corbeïlles dé 
feuilles de dattier, pour la porter aux femmes qui font les mottes. On voit, sur 
la gravure, deux filles ou femmes qui portent ces couffes sur leur tête ; ‘une troi- 
sième fait les mottes en brisant la fiente sèche, et la préparant avec un peu d’eau, 
de paille et de poussière. 
Les faiseuses-de mottes choisissent, pour ce métier, quelque cour dans les fau- 
bourgs, quelque ruelle ou passage peu fréquenté, ou un emplacement découvert, 
au-dehors de la ville. Elles pétrissent à terre, avec de l'eau, la frente des animaux, 
et pressent, sur la poussière et sur la païlle hachée, de petits taside cette frente, 
pour en faire des mottes minces et arrondies: elles font sécher ces mottes par 
terre, ou les collent contre les murs de leur habitation, d'où elles les ôtent quand 
elles sont sèches. G 
Cessmottes, bien allumées, donnent une flamme légère; sans beaucoup de 
fumée, et sans une aussi forte.odeur que l'on pourroit croire. Elles se réduisent 
en un charbon qui donne long-temps de la chaleur avant de tomber en cendres. 
L'usage de ces mottes a introduit celui de la fabrication du sel ammoniac, 
que l’on retire de la suie et de la poussière des maisons où l'on a ainsi brûlé 
la fente des animaux. On n’obtiendroit point ce sel de la suie qui résulteroit de 
la combustion des matières seulement végétales, tandis qu'il est formé et volatilisé 
naturellement dans la suie, lorsqu'on.a brûlé des matières animales. 
a CIE GEM ELLE À. 
Tous les transports de ‘fardeaux se font en Égypte à dos de chameau, et 
non sur des voitures. 
Le chamelier, chargé de soigner un ou plusieursichameaux, s'occupe aussi de 
tout l'attirail propre à charger les marchandises. 
Le chameau est nourri de paille et de féves, ou de trèfle, mis à terre devant 
lui dans sa mangeoire. À la ville, on le mène boire tous les jours; mais, lorsqu'on 
se propose de faire quelque voyage dans le désert, on habïtue, pendant quelques 
jours à l'avance, les chameaux à ne boire quertous les deux jours: tous ces soins 
sont du devoir du chamélier. Il rend cet animal docile à s’agenouiller et à se 
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