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ARTS ET MÉTIERS. 
PLANCHE XXIX, 
LE JARDINIER. 
Rasses des terres ne se fait en Égypte que par inondation. Une des 
principales occupations du jardinier est de distribuer l'eau pour arroser. Les 
jardins sont cultivés à la houe, et partagés en carrés au bord desquels on mé- 
nage des ruisseaux qui amènent l'eau. Le jardinier, en remuant la terre, ouvre 
ou réferme les -ruisseaux, d’où il a fait couler dans les carrés la quantité d’eau 
nécessaire. La gravure représente un jardin où l’eau commence à pénétrer 
d'elle-même, au bord d'un étang, à l'extérieur de la ville du Kaire. C'est la fin 
de l'été et le moment de linondation; le terrain reste abandonné à quelques 
herbes sauvages. 
Le jardinier , travaïllant nu-pieds, marche sans inconvénient dans les parties 
arrosées d'un jardin; et plante dans le limon les racines des herbes qu'il a fait 
lever de graines : il se fait aider par des femmes et des enfans. 
L’habillement fort large et léger de tous les ouvriers, en Égypte, leur laisse 
une grande liberté pour les exercices du corps; ils retroussent leurs longues 
manches, au moyen d'une corde fine que lon voit croïsée en sautoir sur leur 
dos, et qui forme un double anneau en repassant en devant sur chaque épaule. 
Le sol est facile à travailler ; il n'est point profondément retourné avec la 
houe, comme il pourroit l'être avec la bêche. La houe est suffisante: elle 
sert à arracher les mauvaises herbes, à ouvrir et à briser la terre pour len- 
:SeMeEnCET: 
La culture des dattiers et de la vigne, que les jardiniers émondent autant qu'il 
est nécessaire, ne leur a cependant pas fait faire.de progrès dans la culture ni 
dans la taille des autres arbres : ïls ne connoïssent presque point la greffe, et ne 
cultivent point .d'espaliers ; ils élèvent seulement la vigne sur des treillages de 
roseaux qui forment de longues allées couvertes. 
Le jardinier approvisionne les marchands fruitiers des herbes potagères de 
chaque saison, et de celles qui sont propres aux assaisonnemens ; il cultive plu- 
sieurs plantes à bouquet, parmi lesquelles le basilic fort odorant est toujours 
recherché ; il cueille les fruits, les dattes, les oranges et Îes citrons, qui sont | 
fort communs. 
À. DELILE. 
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