PORCS-EPICS. 



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Le Porc-Epi' culinaire. 



SECTfOïN DEUXIEME. 



LES RONGEURS HERBIVORES 



N'ont que des rudiments de clavicules. Cette épies, les lièvres, et les dasypoïdes. Tous sont 

 section renferme (rois familles, savoir: les porcs- des animaux inoffensifs et timides. 



LES PORCS-ÉPICS 



Se reconnaissent aux piquants roides et aigus 

 dont leur corps est armé; ils ont quatre mo- 

 laires partout, cylindriques, marquées sur leur 

 couronne de quatre à cinq empreintes enfon- 

 cées. Leur langue est hérissée d' écailles épi- 

 neuses : ils ont quatre doigts aux pieds de de- 

 vant, et le plus ordinairement cinq à ceux de 

 derrière, tous armés d'ongles robustes. 



55' Genhe. Les Pohcs-epics ( Hijstri.r, Lin.) 



ont vingt dents, savoir : quatre incisives, unies 

 et arrondies au-devant, huit molaires en haut et 

 en bas, à peu près d'égale longueur; leur chan- 

 frein est fortement arqué; leurs pieds sont 

 plantigrades ; ceux de devant ayant quatre doigts 

 avec un rudimei t de pouce onguiculé, ceux de 

 derrière à cinq doigts; la queue est rudimen- 

 taire, non prenante; l'œil très-petit, a pupille 

 ronde ; l'oreille arrondie, courte. 



Le PORC-ÉP1C ORDINAIRE ( Uystrix crislula. Lin. Le Porc-Epic commun ou 

 à crinière, G. Crv. Le Porc-Epic, Buffj. 



Cet animal a plus de deux pieds (0,650) de longueur, non compris la queue, 

 qui est tres-courtc. Son corps est couvert de piquants fort longs, surtout sur 

 le dos, où ils atteignent souvent plus d'un pied (0,525) : ils sont régulièrement 

 annelés de noir brun et de blanc; sur sa nuque et sur son cou s'élèvent de lon- 

 gues soies roides, lui formant une sorte de crinière qu'il bérisse, ainsi que les 



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