DE PLUSIEURS ORGANISMES VÉGÉTAUX. 169 



5° Feuilles cueillies à certains intervalles de la végétation ou 

 séparées en plusieurs parties , afin de reconnaître encore les in- 

 fluences de l'âge sur la composition élémentaire; 



6° Organes de la fructification ; 



7° Organismes fractionnés suivant la même méthode et pris 

 parmi les végétaux cryptogames. 



Nous avons réuni dans un tableau synoptique les nombres des 

 analyses et les résultats indiquant les proportions d'eau , de sub- 

 stances minérales et d'azote dans la substance, soit à l'état nor- 

 mal , soit desséchée, et dans la matière organique ; enfin la propor- 

 tion de substance azotée comparativement avec le poids total de 

 la matière organisée. 



En consultant ce tableau, on verra que partout la même con- 

 clusion s'est reproduite ; que même des différences notables de 

 composition élémentaire, et toujours dans le même sens, se sont 

 manifestées entre des pousses successives semblables, dont le 

 développement des unes n'avait précédé que de vingt à trente 

 jours le développement des autres. 



EXTRAIT DU SECOND MÉMOIRE 



LA STRUCTURE ET LA COMPOSITION DE PLUSIEURS ORGANISMES VÉGÉTAUX. 



Ce que nous avons dit dans notre précédent Mémoire ne permet 

 pas de douter que, plus les divers tissus végétaux sont jeunes, 

 plus ils contiennent de matière azotée , et plus leur puissance de 

 développement est grande, quoique, dans certains moments, leur 

 croissance s'arrête ou devienne très lente. Mais, à mesure que les 

 divers organismes vieillissent, la substance azotée se retire, et 

 elle est remplacée par de la cellulose pure ou entremêlée de sub- 

 stances ligneuses qui n'admettent point d'azote dans leur compo- 

 sition intime. Alors la cellulose, sécrétée dans les cavités des tissus, 

 épaissit leurs parois et les solidifie. Ce qui prouve que les choses 



