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parties vertes des plantes, dit : « J'ai retiré des fruits verts , tels 

 que Poires , Pommes, etc., même avant leur maturité , une très 

 grande quantité de gaz acide. » (Rech., p. 68.) Et plus loin 

 (Id., p. 69), ce même auteur ajoute : « J'ai toujours trouvé l'air 

 contenu dans les végétaux à toutes les heures et à toutes les 

 époques, moins pur que l'air atmosphérique. » Il est vrai que ce 

 chimiste n'indique pas que l'acide qui s'est formé au sein du 

 tissu est expiré au dehors, dans le jour, sous certaines conditions. 

 Mais M. Bérard, dans un mémoire couronné par l'Académie 

 (Annales de physique et de chimie, 1821), démontra que les fruits 

 verts, les plus jeunes comme les plus âgés, expirent, pendant le 

 jour, même sous l'influence des rayons solaires modérés, l'acide 

 carbonique d'une manière constante. Voici les faits : 



DÉSIGNATION DES FltUlTS. 



VOLUME 



DES 

 \TMOSPH. 



durée 



DES 

 EXPFRIEINC. 



ACIDE 



CARBONIQ. 



EXPIRÉ. 



OBSERVATIONS. 



1° Fruits séparés de la plunlc. 



Fraises vertes (quelques). 



Poires vertes , n° 2 . 



Amande verte, n° 1 . 



Amande verte, n° 1, dans une 

 atmosphère à 1/10 d'acide 

 carbonique 



2° Fruits expérim. sur la plante. 



Poires vertes, n° 2 . 



Poire verte, n° 1 



Prune de reine Claude, n° 1 

 Pêches petites, de la grosseur 

 d'un pois, n 3 



100 

 3 



7 



7 



6 

 6 



6 



? 



20 h 

 24 



7 



7 



24 



24 

 8 



15 j. 



! 



4 ** 

 18,52 

 15,74 



21,80 



2 

 5 



9,43 



4 



! 



Soleil modéré. 

 Soleil modéré. 







Les soins apportés dans ces recherches ne permettaient pas le 

 doute sur l'exactitude des résultats. Cependant Théodore de 

 Saussure, dans un mémoire publié dans les Annales de physique 

 et de chimie, 1821 , les croyant de nature à jeter du doute sur 

 ce qu'il avait écrit, chercha à les infirmer; mais les soins de cet 

 expérimentateur n'ont pu le mettre à l'abri de la respiration 



