DK LA INSPIRATION CHEZ LES PLANTES. 29 



et le procédé analytique suivi pour le dosage des matières des 

 cendres , le mode de dessiccation et d'analyse mis en usage pour 

 la détermination de l'azote , doivent toujours donner lieu à des 

 résultats un peu divergents. Et j'ajouterai que la nature du sol , 

 l'âge de l'organe analysé , etc., sont encore des causes certaines 

 de variations dans les données. Mais au milieu de ces oscillations 

 inévitables on peut voir encore , par le tableau qui suit , que la 

 comparaison que je veux établir reste fondée. 



DÉSIGNATION 



AZOTE 



AUTEURS 



ACIDE PH. 



AUTEURS 





DES 



pourlOOp. 



DES 



danslOOp. 



DES 



OBSERVATION. 



PARTIES. 



! 



sec. à lOOo 



ANALYSES. 



sec. à 100o 



ANALYSES. 





Paille de Froment . . 



0,34 



Boussingault 



0,170 



Cl if ton Sorby 





Paille d'Avoine. 



0,36 



Id. 



0,189 



Id. 





Paille d'Orge. . 



0,26 



ld. 



0,198 



Id. 





Foin 



1,30 



Id. 



0,373 



Id. 





Trifolium pratense. 



1,70 



Id. 



0,414 



Id. 





Fanes de Vesce. 



1,56 



Id. 



0,414 



Id. 





Racine de Betterave. . 



1,11 



Payen. 



0,432 



Id. 





Pomme de terre blanche 



1,56 



Schlossberger 













et A. Kemp. 



0,485 



Id. 





Carotte (racine). . 



1,67 



Horsford . 



0,580 



Id. 





Luzerne 



1,66 



Boussingault 



0,628 



Id. 





Feuilles de pomme de 













terre 



2,29 



Id. 



0,813 



Id. 





Son de froment . 



2,18 



Horsford. 



0,820 



Id. 





Froment 



2,20 



Payen, Schl. 













et A. Kemp. 



0,830 



Id. 





Feuilles de Carotte. . 



2,94 



Boussingault 



0,872 



Id. 





Avoine 2,22 



Id. 



0,872 



Id. 





Maïs 2,10 



Horsford . 



0,880 



De Saussure. 





Orge 1 2,02 



Boussingault 



1,134 



Clifton Sorby 





Chou pommé blanc. . 3,70 



Id. 



1,200 



Schl.etKamp 





Conferva glomerata. . 



5,60 



Mitscherlich. 



1,070 



Mitscherlich. 





Fé véroles 



5,50 



Boussingault 



1,353 



Clifton Sorby 



Cette analyse a 



Baies de pomme de 











porté sur la 



terre 



5,60 



Garreau . 



1,359 



Id. 



Fève de ma- 



Agaricus pratensis. 



7,10 



Id. 



2,000 



Garreau. 



rais. 



Micoderma cerevisiae. . 



15,00 



Dumas *. 



3,825 



Mitscherlich. 





* M. Dumas regarde le ferment de 



bière comme une matière 



protéique , mais son analyse établit 



qu il renferme un dixième de carbone 



en moins que les matières 



protéiques pures, c est-à-dire plu- 



sieurs équivalents. 1, 'analyse de M. Pî 



ven nous semble plus exac 



e : ce chimiste l'a trouvé formé île 



matière azotée, 6.273: enveloppe de c 



ellulose, 3,937; matière gras 



se, 210; sels, 0,580, composition qui 



est conforme à celle trouvée par MM. 



Scblossberger et Mulder. 



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