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abondamment, et se dépouillent, comme le témoignent les ana- 

 lyses de M. Boussingault , d'une grande partie de leur carbone, 

 sans rien perdre de leur azote : 



PARTIES 



SUCCESSIVE M ENT 



ANALYSÉES. 



Graines de Trèfle 1,000 



Se réduisant par la germination àj 0,932 

 Et après le développement des» 



feuilles séminales \ 0,833 



Fruit du Froment f 1,000 



Après l'apparition de la radicule. I 0,974 

 Les tigelles étant de la longueur! 



des fruits j 0,966 



Quand les parties vertes domi-f 



naient. .'.", ^ 0,844 



QUANTITÉS DES ELEMENTS TROUVES 



T 

 CARBONE. HYDROG. AZOTE. OXYGÈNE 



0,508 



0,480 



0,394 

 0,466 

 0,458 



0,439 



0,397 



60 

 59 



50 

 58 

 57 



57 



51 



72 

 74 



72 

 35 

 36 



36 



36 



360 

 319 



317 

 441 

 423 



43 4 



357 



Ces analyses prouvent non seulement que l'assertion , en vue 

 de laquelle elles sont citées, paraît fondée ; elles témoignent en- 

 core , comme j'ai déjà essayé de le prouver, que la quantité du 

 carbone brûlé est d'autant plus grande que la matière azotée est 

 plus abondante. Un simple coup d'œil jeté sur les colonnes azote 

 et carbone fera voir que, si la graine du Trèfle est une fois plus 

 riche en azote que la cariopse du Froment, elle a consumé aussi 

 une quantité à peu près double de carbone (1). 



En terminant ces recherches, je prendrai le plaisir de rappeler 

 que MM. de Mirbel et Payen disaient à propos du cambium 

 [Annales des sciences naturelles, 1843, p. 201) :« Mais cette sub- 

 stance acquiert à nos yeux encore plus d'importance, quand nous 

 considérons qu'elle est douée de la propriété de sécréter la cel- 

 lulose. » 



Et en même temps, nous sommes forcés d'admettre des points 



(1) Des essais préparatifs faits dans le but de déterminer le temps que la 

 graine de Trèfle et de Froment mettent à germer, montrèrent que la durée est 

 la même pour l'une et l'autre. L'oxygène détruit par la graine de Trèfle a été 

 double de celui détruit par le Froment à la température de 4 6 degrés. 



