SUR LA: COLORATION : DES: VÉGÉTAUX, 195 
J’ai saponifié une certaine quantité de cette graisse, ét l’ai 
analysée de nouveau après lui avoir fait subir les traitements 
ordinaires. Tout s’est sensiblement dissous dans la potasse, et plus 
tard dans l’éther, Les trois analyses que j’en ai faites les der- 
niers jours de décembre et en mars m'ont cohduit aux nombres 
suivants : 
L: LA, HT. 
Poids de la substance. . . 05372 08348  Osr,418 
Poids de l'acide carbonique. 45,030 s" 962 .  48r, 159 
Poids de l'eau. , .- . . 08,365 O0s",345 05,443 
De là résulte pour la composition en centièmes : 
NY: Lo rvgr. vi PTT. Movenxe. 
_ Cärbone, . 75,51 75,39 15,62 : :1:-75,b1 
Hydrogène . 10,90 11,04 10,97 10,96 
Oxygène. . 13,59 13,60 13 41 13,33 
us cm 
100,00 400,00 … 400,00 100,00 
Par ses propriétés comme par sa composition, cette substance 
se rapproche beaucoup de la graisse extraite de l’Acacia et des 
Mauves. Les dernières analyses semblent indiquer une légère 
oxÿdation. 
Quand on essaie de dissoudre dans l’éther la graisse débar- 
rassée de la chlorophylle, il y a aussi une petite quantité d'une 
matière insoluble (C); mais j'en ai obtenu trop peu pour l’ana- 
lyser, Je n'ai pas porté mon attention sur les autres substances 
que péut contenir là dissolution alcoolique. 
Lolium perenne. 
Pour « ne la chlorophylle et la graisse de cette plante, 
j'ai suivi un procédé plus simple que ceux que j'avais mis en 
usage jusque-là; il m'a été suggéré par un conseil obligeant 
de M. Boussingault, J'ai pilé dans un mortier une très grande 
quantité de Lolium pérenne très jeune, et j'en ai exprimé le jus. 
Je l’ai fait coaguler dans une bassine en cuivre, puis je lai 
