200 L.=S, MOROT, —— RECHERCHES 
On déduit de Îà : 
I. IE. ET, Moyenxe,. 
Carbone. . 76,77 76,88 16,99, 76,88 
Hydrogène. . 14,45 : 44,11 141,17 41,14 
Oxygène. . 12,08 12,01 11,84 11,98 
a ———_— — — — —û 
100,00 100,00 100,00 100,00 
Ces résultats semblent montrer que dans les feuilles qui de- 
viennent jaunes la graisse tend à se déshydrater. Du reste, ce 
point, comme beaucoup d’autres, exigera de nouvelles recher- 
ches pour être mis en lumière. 
Vigne (iris vinifera). 
À la fin d'octobre 1849, je mis dans PEAR à 40 degrés 
des feuilles de Vigne la plupart jaunes, quelques unes en même 
temps partiellement rouges ; un petit nombre conservaient encore 
quelques traces de coloration en vert. Dans un premier traite- 
ment, l'alcool prit une belle couleur rouge brun, qui passa au 
rouge intense par l’évaporation, Des traitements ultérieurs don- 
nèrent à l'alcool seulement une teinte jaune-brunâtre. En 
filtrant après une évaporation incomplète, il resta sur. le. filtre 
une matière jaune soluble dans l’éther. J’ai traité. le résidu 
de l’évaporation de la dissolution éthérée par l'acide chlor- 
hydrique concentré, et ce réactif s’est coloré en jaune intense, 
ce n’est qu'à un troisième traitement qu'il prit une teinte jaune 
vert tendre. La graisse qui surnage l’acide n’adhère pas aux pa- 
rois des vases comme celles des plantes vertes; lorsqu'on la 
plonge dans l’eau elle se gonfle beaucoup et.prend une teinte 
blanc verdâtre ; lorsqu’elle s’affaisse, l’eau interposée se sépare, 
et la couleur devient -noir verdâtre. J’en ai préparé une partie 
pour en faire l’analyse, et j'ai obtenu une graisse brune, moins 
coulante que les autres. Desséchée à 100 degrés, elle m’a four ni 
les résultats suivants dans deux analyses : 
Fe IL. 
Poids de la substance. . . 05,365  05',280 
Poids de l'acide carbonique. ‘48",049 sr,807 
Poids de lgau., . 41 : /.1,06369: 081,279 
