SUR LA COLORATION DES VÉGÉTAUX. 9145 
Onen tire : 
1. 1E: ILE. Moyenxe. 
Carbone. _. 75,56 75,34 75,26 75,38 
Hydrogène. . 11,54 14,57 11,24 11,45 
Oxygène. . 12,90 13,09 13,90 13,17 
_— 
100,00 100,00 00,00 100,00 
Üne deuxième culture me donna de la graisse, que je laissai 
| pendant cinq mois en contact avec l’acide chlorhydrique; elle 
était grisâtre et non filante. Je la traitai par la potasse ; elle se 
saponifia tout entière , et quand J’eus saturé l’alcali, j’obtins de 
nouveau une graisse qui, dissoute dans l’éther, puis séparée de ce 
liquide par évaporation, se présente sous l’apparence d’une huile 
figée à la température ordinaire ayantune couleur jaune-brunûtre, 
transparente, en couches minces. Deux analyses, après une 
dessiccation à 100 degrés , m'ont donné les nombres suivants : 
| I. IT. 
Poids de la substance.  . . 05',332 05,310 
Poids de l'acide carbonique. 08',729 05,865 
Poids de l'eau. -A1i0e 107 350 sr, 329 
Ces nombres donnent : 
| . IL. MOYENNE. 
Carbone. . 76,31 76,09 76,20 
Hydrogène . 14,74 141,79 11,75 
Oxygène. . 11,98 : 12,42 12,05 
100,00 100,09 100,00 
D'une troisième culture de l’Avoine étiolée , je retirai de la 
graisse , que je saponifiai comme la précédente, et j'obtins une 
substance d'aspect en apparence identique , mais de composition 
assez différente, comme on peut le voir par les nombres que 
fournissent les analyses ci-dessous. La dossiccation n’a été opérée 
qu'à 100 degrés, comme dans le cas précédent : 
L. IE. 
Poids de la substance. . . 05,351 05,350 
Poids de l'acide carbonique. 05",963  0sr,961 
Poids de l'eau. , . . .  Qs',360 051,358 
