216 L.=S, MOROT, — RECHERCHES 
Ces nombres donnent : 
ï: IT. Moyenxe. 
Carbone. . 74,82 74,88 "784,85 
Hydrogène . 11,40 11,36 11,38 
Oxygène. . 13,78 13,76 13,77 

100,00 400,00 100,00 
On peut assez facilement interpréter, ce me semble, la diver- 
sgence des résultats fournis par les deux dernières opérations. 
Les plantes qui vivent dans l’obscurité sont dans des conditions 
anormales ; dans les premiers temps de leur vie, elles sont comme 
de jeunes feuilles que l’action de la lumière n’a point fait passer 
au vert; mais si leur vie à l’obscurité se prolonge, les feuilles ne 
peuvent plus verdir; les conditions vitales se sont donc modifiées, 
et une altération de matière correspond à ces changements phy- 
siologiques. Les plantes qui m'ont fourni les résultats de la 
deuxième culture ont été semées au mois de juillet 1849 , et ré- 
coltées au bout de vingt-quatre jours. Au contraire, celles de la 
troisième cullure ont été semées au mois de janvier , et ont mis 
longtemps à se développer ; on peut donc se rendre compte de 
l’altération que leur graisse paraît avoir subie. 
Comme je l’ai dit précédemment , la graisse d’Avoine étiolée, 
traitée par l’acide chlorhydrique concentré , le colore un peu en 
vert tendre ; la saturation de cet acide par le marbre donne un 
résidu insignifiant, dont je n’ai pu constater la nature. L’évapo- 
ration d’une goutte d’éther, qui tient en dissolution cette graisse, 
laisse une tache jaune très belle, qui prend une teinte vert- 
bleuâtre sous l’action de l’acide sulfurique concentré. 
J'ai abandonné dans un tube fermé à demi une dissolution 
éthérée de cette graisse, l’éther s’est évaporé, et la graisse jaune 
qui est restée s’est colorée en vert tendre, puis à blanchi. 
Mathère blanche. — La matière quise précipite au fond de 
l’éther quand on traite par ce réactif le résidu de l’évaporation 
de la dissolution alcoolique, se présente sous forme de flocons 
blanc-jaunâire, quand elle a été épuisée par l’éther , desséchée 
et pulvérisée, c’est une poudre blanche que l'acide sulfurique 
