218 L.=S, MOROT. — RECHERCHES 
Un desséchement incomplet du tube à en#hsen a donné laxels 
d’eau de cette dernière analyse. 
Ces résultats conduisent aux nombres suivants : 
je IT. II. IV. Moyenxe. 
“ Carbone.. . 76,01 76,36 76,05 76,36 ‘76,20 
Hydrogène. . 11,33 11,43 14,58 14,74 411,52 
Oxygène. . 12,66 12,21 12,37 11,90 12,28 
100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 
Ces nombres, comparés à ceux qu'ont donnés les expériences 
sur l’Avoineétiolée, montrent qu’il faudra reprendre avec soin ces 
observations, si l’on veut constater une différence qui ne semble 
pas bien notable, à supposer même qu’elle existe. Du reste, il 
faut dire que les circonstances dans lesquelles ont été faites les 
observations n'étaient pas suffisamment propres à donner une 
solution de la question. En effet, les plantes vertes ont été 
cultivées dans un appartement chauflé, et la durée de leur 
culture a été trop rapide, pour qu il pût se manifester un chan- 
gement notable. 
Blé (Zriticum sativum). 
Le Blé étiolé m’a fourni les mêmes résultats que l’Avoine, si ce 
n’est que je n’y ai trouvé que des traces de matière blanche. Je 
n’ai point encore analysé la graisse que j'en ai extraite, mais Je 
m'en suis servi pour faire un essai dont le résultat me paraît d’une 
haute portée. Comme l'acide chlorhydrique qui a servi à traiter la 
graisse des plantes étiolées ne fournit pas une quantité appréciable 
de matière, je pouvais prévoir qu'il n’y à pas dans ces plantes, de 
substance analogue à la chlorophyilé, une sorte de chlorophylle 
incolore, comme le suppose M. Mulder, lorsqu'il compare cette 
substance à l’indigo. Pour résoudre la question, j'ai essayé de 
doser l’azote par le procédé de M. Péligot, dans le résidu laissé 
par l’éther non traité par l'acide chlorhydrique. Jai opéré sur 
05,405 de substance et j’ai trouvé qu'avant la combustion, comme 
après, il fallait la même quantité de sucrate de chaux pour saturer 
10% d'acide sulfurique. 11 n’y a donc point de matière azotée 
qui accompagne la graisse des plantes étiolées, 
