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mée du marc; on renouvelle l’opération jusqu'à ce que les fleurs 
soient à peu près entièrement décolorées. Lorsqu'on verse dans 
la dissolution bleue, obtenue par l’un ou l’autre de ces procédés, 
de l'alcool, on voit, dès que la liqueur est suffisamment concen- 
trée, se former une multitude de flocons bleus qui tombent au 
fond du liquide, et ce dernier se colore en rouge-violet, En 
filtrant et recueillant ce qui reste sur le filtre , puis le desséchant 
à 100 degrés, on obtient une substance qui a l’aspect de l’indigo en 
pain , et qu'on peut réduire en poudre d’un très beau bleu. I] 
faut une très grande quantité de Bluets pour obtenir assez peu 
de matière colorante, et encore est-ce une substance pure ? Si 
l'on essaie de redissoudre cette poudre dans l’eau distillée, la 
plus grande partie ne se dissout plus : il reste un dépôt insoluble, 
grisätre , qui provient peut-être de l’albumine précipitée par l’al- 
cool, en même temps que la matière colorante est devenue insoluble 
dans l’eau par la dessiccation à 100 degrés. Dans le but d'arriver 
à résoudre cette question, j'ai brülé, par le procédé de M. Péligot, 
05-528 de la substance grise insoluble dont je viens de parler. 
La combustion a été un peu incomplète, mais le résultat de cet 
éssai ne laisse aucun doute sur la présence de l’azote dans la 
substance qui a servi à l’analyse, Avant la combustion, il fallait 
de 23,1 à 23,2 de sucrate de chaux pour saturer 40°: d'acide 
sulfurique : il n’en fallait plus que 21,7 après la combustion ; ces 
nombres correspondent à 1,86 pour 100 d’azote. Si donc il y a 
de l’albumine, la plus grande partie de la matière brûlée n’est 
point de cette substance , puisqu'elle renferme 15,5 d’azote, et 
que nous n’en trouvons qu'une si faible proportion. J’ai traité de 
la même manière 08 196 de la substance bleue qui s’était dissoute 
dans l’eau, et que j'avais de nouveau précipitée par l'alcool et 
desséchée à 100 degrés. Or, cet essai m’a encore fourni de l’azote; 
car au lieu de 23,3 de sucrate de chaux, qui étaient nécessaires 
à la saturation de 10°: <: d’acide sulfurique, avant la combustion, il 
n’en fallait plus ensuite que 21,8, ce qui correspondrait à 4,91: 
d'azote. Il me semble dès lors qu’il n’y ait pas de doute à con- 
server sur la présence de l'azote dans la matière colorante bleue 
des Bluets. Par là s'expliquent les divergences que j'ai trouvées 
