230 L.-S. MOROT. —  RÉCHERCHES 
qui semblent accuser une hydratation de la graisse que l'on réfi- 
contre dans les plantes vertes. Les’ analyses de la graisse d’A- 
voine étiolée, bien que fournissant des nombres un mic diver- 
gents , | nb de à 
Are SÉRIE. .  . 2° SÉRIE. 3° SÉRIE. 
Carbone: 4111, 75,38 76,20 74,85 
Hydrogène. . . 14,45 44,75 11,38 
Oxygène... : . 13.17. 12,06, ! LI 
s'accordent pour montrer aussi un excès d'hydrogène, ét ceux 
qui se rapportent à la deuxième série sont complétement d'accord 
avec les résultats de l’analyse de la graisse des plantes vertes. 
Mais il s’agit ici de résoudre cette question importante : la graisse 
se modifie-t-elle sous l'influence de la lumière, ou bien conserve- 
t-elle la même composition avant et après le développement. de 
la chlorophylle? Cette question exigera encore bien des expé- 
riences avant d'obtenir une solution définitive, et il faudra , pour 
vaincre la difficulté, parvenir à se procurer la graisse des plantes 
étiolées toujours au même état. En même temps que je m'’atta- 
cherai à ce sujet, Je poursuivrai celui que j’ai déjà fait entrevoir : 
la comparaison des matères grasses dans les graines et dans les 
plantes qui-en proviennent. | | 
La graisse extraite des feuilles d’Acacia et de Wiaus ps 
jaunes semble accuser une déshydratation, si l’on compare les 
résultats à ceux que fournissent les plantes vertes. En effet, la 
graisse de ces dernières peut se représenter par la formule 
( 72H6309 | 
et celle des feuilles jaunes de Vigne par cette autre (1), 
C2H°107 | 
qui ne diffère de la rÉSAgRie que par deux SEA, Lo d eau. 
(4) T'ROBVÉ FÉMEEN RUPAAE | CB | 
Carbone... 78,43 ; É 10 78,67 
Hvdrogène. :,. : ::: 411,08 6 41,44 
Oxygène. ;1,, 10,48 7 182 
- 100,00 | 100.00 
