SUR LA COLORATION DES VEGETAUX. 235 
or, pour la coloration, ces plantes n'ont présenté nulle différence. 
N’en pourrait-on point conclure que ce n’est point l’azote de l’air 
qui intervient dans le développement de la chlorophylle , mais 
bien celui que la plante renferme, sans doute, à l’état d'ammo- 
niaque ? On sait, èn effet, que cette substance existe dans l'air 
confiné dans-les issus végétaux, comme l'ont montré MM. Ferrand 
et Calvert (1). 
Remarque. — Dans les cultures artificielles de Blé et d’Avoine 
que j'ai faites en trèsgrand nombre, j'ai eu l'occasion d'observer 
le phénomène des gouttelettes d’eau que ces plantes portent à 
l'extrémité de leurs feuilles quand elles sont Jeunes , et j'en ai 
soigneusement noté toutes les circonstances. La cause du phéno- 
mène me paraît un défaut d'équilibre entre l'absorption et l’éva- 
poration; en effet, toutes les circonstances restant identiques, les 
gouttelettes cessent, en général, d’apparaître, lorsquela deuxième 
feuille s’est développée ; elles se montrent, dès que le sommet de 
la gaîne qui entoure les premières feuilles sort de terre. Or, dans 
ces plantes, les racines croissent très vite, et l'absorption se fai- 
sant avec énérgie, tandis que l’évaporation n’a que peu d’or- 
ganes pour s’effectuer , l'eau monte jusqu’au sommet des feuilles, 
s échappe à travers les tissus , et se dépose en forme de goutte- 
lettes. [y a une fente au sommet des feuilles, et une organisation 
de tissu différente. Dans une chambre très vaste, mais close, sur 
un calorifère , les gouttelettes persistent ; si les fenêtres ouvertes 
permettent le renouvellement de l’air, elles disparaissent ou dimi- 
nuént considérablement ; elles sé montrent quelques instants 
après qu'on a arrosé, $i elles n’existaient pas auparavant. Des 
Légumineuses et des Crucifères, qui poussèrent au milieu des 
Graminées, ne m'ont jamais montré de gouttelettes analogues : 
or leurs racines réduites à quelques fibrilles confirment mon 
explication. Quand j'ai coupé les Graminées vertes que j'avais 
cultivées dans des pots , le sommet de toutes les tiges a été sur- 
monté d’une gouttelette d’eau. 
(1) Ann. de chim, el de phys., 3° sér., t. XI, p. 489: et Ann. sc. nat., 1844, 
b. II, 3° serie, 
