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qui l’ont déterminé à lui attribuer ces importantes fonctions, nous 
voyons qu'il se fonde sur l’organisation et sur le mouvement de ce 
suc (une seule expérience exceptée, sur l’Æ#sclepras Syriaca, expé- 
rience qui ne prouve rien). Schultz part du principe , très vrai en 
thèse générale, que le suc nourricier doit avoir son siége dans l’é- 
corce, comme le font voir les conséquences d’une incision annulaire 
pratiquée sur cette partie de la plante, Or, continue-t-il, les autres 
sucs de l'écorce, l'huile éthérée, les résines, etc., n’offrent ni 
une organisation intérieure ni un mouvement progressif, donc ils 
ne sauraient être considérés comme des sucs nourriciers ; mais 
c'est au suc laiteux, qui seul possède ces propriétés, qu'il faut 
attribuer cette propriété (Mém., p. 58). Le fait important, que 
le latex seul offre le phénomène remarquable d’un mouvement et 
d’une organisation intérieure , vient détruire toutes les objections 
hypothétiques contre cette théorie (Cycl., p. 107). 
Si, dans ce qui précède, j'ai réussi à prouver que le latex ne 
présente point l’organisation intime que Schultz lui attribue, qu'il 
ne se distingue en rien par ses globules des autres sucs végétaux 
dans lesquels se rencontrent des matières insolubles dans l’eau, 
par exemple des huiles grasses et éthérées, des résines, de la 
fécule, qui nagent dans le liquide aqueux sous la forme de glo- 
bules, que la théorie de Schultz sur la coagulation du latex, sur la 
séparation qui s’y opère d’une matière plastique d’avec la partie 
liquide du suc, repose sur des observations absolument fausses, 
que le latex, dans la plante non lésée, n'offre point de mouve- 
ment, je pourrais m'abstenir de donner d’autres détails, con- 
vaincu que par un examen fait sans opinions préconcues, cha- 
cun parviendrait aux mêmes résultats; si d’autres viennent 
confirmer ces observations , il faudra reconnaître que les points 
précisément qui doivent étayer principalement la théorie de Schultz, 
et qui seuls l'ont déterminé à établir sa doctrine, sont fondés sur 
des illusions. 
Cependant cette théorie repose non seulement sur des observa- 
tions erronées , mais en outre sur l'application d’une analogie 
établie entre les animaux et les plantes, Puisque le sang animal 
offre une organisation visible , Schultz en conclut que nécessaire- 
