DES POMMES DE TERRE EN I8/|5. 51 



matière brune granuleuse et filaments d'Oidium. Les réactions 

 indiquent cependant avec une certitude suffisante la nature du 

 principal produit de la maladie. C'est une matière d'une couleur 

 brune, insoluble dans l'eau, l'éther, l'alcool bouillant, les acides, 

 les alcalis , et produite clans des circonstances qui manifestent 

 clairement une décomposition des matières dissoutes dans le suc 

 cellulaire et accompagnée d'une modification d'ammoniaque, 

 résultat de la décomposition de l'albumine. A toutes ces pro- 

 priétés on reconnaît Yulmine. 



La coloration noire violacée des filaments d'Oidium est appa- 

 remment due à Vhumine. L'existence de l'ulmate ou de l'humate 

 d'ammoniaque n'est pas très évidente, car les alcalis ne se colorent 

 que légèrement par leur action sur les substances brune et noire. 



Il n'est pas difficile maintenant d'indiquer les matières dont la 

 transformation a donné naissance à l'ulmine. En effet, la dimi- 

 nution qu'a indiquée l'analyse dans les matières solubies, l'albu- 

 mine et la dextrine combinée à celle de la fécule, est assez grande 

 pour expliquer la quantité d'ulmine qui s'est formée. 



Quant à la substance noire contenant les filaments d'Oïdium, 

 la quantité du résidu l'emporte tellement sur la déperdition de ces 

 autres matières, qu'il faut bien admettre que l'eau du suc cellu- 

 laire et l'acide carbonique de l'atmosphère ont dû contribuer en 

 grande partie à la formation des parois cellulaires constituant les 

 filaments du champignon. 



III. Il m'a paru aussi nécessaire de faire une série d'expé- 

 riences sur l'infection de la maladie. Je n'en rapporterai pas ici 

 les détails. Il me suffira de dire que toutes ces expériences ont 

 été faites sous des circonstances très favorables au développement 

 du champignon et que les Pommes de terre soumises à l'infection 

 provenaient d'un champ où aucune plante n'avait été atteinte 

 du mal. 



Ces expériences m'ont fait voir : 



1° Que ni la substance malade des tubercules ni les sporules 

 prises sur les différents champignons que j'y ai rencontrés , ne 



