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férents des autres , il peut toujours y avoir quelque incertitude sur 

 la question de savoir si l'on doit attribuer l'origine de la modifi- 

 cation aux circonstances du monde extérieur qui n'ont pas été 

 identiques pour tous les individus , au lieu de la faire dépendre 

 d'une cause inhérente à l'organisation individuelle. Si l'on veut 

 atténuer autant que possible cette difficulté, il y a nécessité, lors- 

 qu'on se livre à de pareilles recherches , à ne semer que des grai- 

 nes d'une même origine , aussi semblables à l'extérieur que pos- 

 sible et prises dans les mêmes conditions. 



(b) Influence du monde extérieur dans un même lieu et dans des temps différents. 



Des constitutions atmosphériques extraordinaires pourront, 

 dans les années où elles régneront, produire des effets extraor- 

 dinaires. Nous citerons , comme exemple de ce cas, les faits sui- 

 vants , dont nous devons la communication à M. Yilmorin : 



« J'ai vu , dit-il, dans une certaine année où l'automne fut ex- 

 » traordinairement chaud et humide , tous les choux d'York des 

 » marais de Bercy et du faubourg Saint- Antoine monter au lieu de 

 » pommer ; c'était une désolation parmi les jardiniers , qui en 

 » éprouvèrent une grande perte. » 



Cet exemple est bien propre à faire concevoir l'attention que les 

 horticulteurs , les maraîchers qui se livrent à la culture des légu- 

 mes doivent apporter sans cesse pour observer les circonstances 

 susceptibles de compromettre l'objet de leurs travaux ; aussi faut- 

 il qu'ils attachent la plus grande importance au choix de leurs 

 porte-graine , à l'époque des semis la plus favorable à chaque va- 

 riété, à la conduite de la culture relativement aux engrais, à l'eau 

 et à la chaleur. « Sans cela , dit M. Yilmorin , je suis convaincu 

 » que tous les choux pommés, aussi bien que les autres races per- 

 » fectionnées , milans , choux-fleurs , choux-raves , etc. , retour- 

 » neraient , en quelques générations, au chou vert sauvage. 



» Les variétés potagères à feuilles frisées, persil, cresson, etc., 

 » peuvent à peine , malgré les épurations les plus rigoureuses, être 

 » maintenues clans leur état artificiel ; elles reproduisent sans cesse, 

 » et quelques unes dans une proportion énorme , des individus à 

 » feuilles non frisées. » 



