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noncée encore ; aussi les changements que nos végétaux d'Europe 

 modifiés par la culture ont éprouvés dans plusieurs contrées du 

 nouveau monde ne doivent-ils rien présenter d'extraordinaire , 

 rien d'imprévu après l'exposition des faits précédents coordonnés 

 dans l'ordre que nous avons adopté. 



Au Chili j les légumes d'Europe ont acquis une grosseur consi 

 dérable ; les fruits sont dans le même cas : il paraît donc qu'il n'y 

 a pas eu de tendance rétrograde vers l'état sauvage. 



A Saint-Domingue , le contraire a lieu : les choux , les laitues , 

 au lieu de pommer , les navets et les carottes , au lieu de grossir , 

 montent en graines avec une rapidité extrême : ils perdent donc 

 les qualités alimentaires que la culture leur a données en Europe. 



Dans l'Amérique du Nord , il n'y a ni pommiers , ni poiriers,, ni 

 pêchers indigènes appartenant aux espèces de notre continent : 

 les Européens, en s'y établissant , il y a trois siècles environ, y 

 transportèrent des semences de ces arbres ; mais , au lieu de re- 

 produire nos variétés cultivées , elles donnèrent , du moins en 

 Virginie, une première génération d'arbres, qui ne produisirent 

 que des fruits sauvages trop acerbes pour être mangés par des 

 hommes accoutumés aux fruits de nos cultures. Les semences des 

 fruits américains de cette première génération donnèrent des 

 arbres dont les fruits étaient un peu moins mauvais que ceux de 

 la génération précédente ; enfin , de génération en génération , il 

 y a eu une amélioration sensible , mais telle cependant que les 

 fruits produits en dernier lieu sont encore inférieurs aux nôtres , 

 et , fait remarquable ! ceux qui ont le plus gagné au moyen des 

 semis diffèrent des fruits d'Europe par la saveur et l'arôme. Ces 

 faits , que M. Poiteau recueillit en Virginie , il y a quarante-cinq 

 ans , démontrent les modifications opérées par une succession de 

 générations dans les végétaux issus d'une même graine, en même 

 temps qu'ils justifient notre définition de l'espèce ; et , si l'on pré- 

 tendait que les semences d'arbres fruitiers transportées primiti- 

 vement en Virginie n'avaient pu appartenir à des fruits d'une 

 aussi bonne qualité que nos fruits actuels , cependant il resterait 

 constant que les fruits récoltés en Virginie différaient absolument 



