G. GASPARRINI. — COURGES CULTIVÉES. 215 



» J'ai cherché à connaître l'origine de ce liquide ; comment il 

 s'amasse dans les cavités où on le trouve , et quelle est sa nature. 

 Si , vers la partie moyenne de la tige , on coupe les pétioles à 

 quelque distance de leur base, la portion restante de ces pétioles, 

 dont le canal demeure ouvert, se remplit d'une certaine quantité 

 de liquide, plus abondamment peut-être pendant le jour que pen- 

 dant la nuit. Cela étant , afin de savoir si le liquide venait de la 

 racine ou s'il descendait des feuilles et de la sommité des tiges, 

 j'ai fait deux fois l'expérience suivante : sur la partie moyenne 

 de trois branches étendues sur le sol , j'opérai , vers cinq heures 

 après midi , la section de plusieurs pétioles ; je les vidai du liquide 

 qu'ils contenaient, et .fermai leur ouverture avec une feuille. 

 L'une des branches fut laissée intacte dans toutes ses autres par- 

 ties ; une autre fut coupée au-dessus d'un pétiole déjà coupé lui- 

 même , et dans l'aisselle duquel se trouvait un très jeune fruit ; la 

 troisième branche eut son sommet retranché; mais je lui laissai à 

 l'extrémité quelques pétioles ouverts , et sans aucun fruit. Le ré- 

 sultat de cette expérience fut que , dans les pétioles coupés des 

 trois branches , il se trouva un peu de liquide , vers six heures du 

 matin , le jour suivant ; que cette quantité de liquide s'accrut 

 beaucoup jusqu'à cinq heures du soir, mais dans une proportion 

 plus forte pour la branche, à laquelle avaient été laissés intacts le 

 sommet et les feuilles au-dessus des pétioles coupés ; toutefois, la 

 production du liquide fut moindre qu'elle n'eût été dans un ra- 

 meau non mutilé. Quant aux deux autres branches soumises à l'ex- 

 périence, elles présentaient à peine des différences appréciables ; 

 l'afflux du liquide me parut cependant un peu moins abondant 

 dans les pétioles de la troisième branche que dans ceux de la se- 

 conde. 



» Je conclus de cette expérience que le liquide dont il s'agit 

 ne descend point des feuilles, ni des sommités des tiges, mais 

 qu'il vient de l'extrémité inférieure de la plante, c'est-à-dire de 

 ses racines ; et puisqu'il n'y a point de glandes dans les parois des 

 cavités où il s'accumule, ce ne doit pas être un liquide sécrété et 

 de nature spéciale , mais vraisemblablement de la sève (iinfa) 

 pure et simple. Comme ce liquide est abondamment attiré par les 



