LA VIE DE LA PLANTE. 295 
zone d'épaississement et le cambium des faisceaux vasculaires 
donnent également naissance à l'étui médullaire (commencement 
dé la zone ligneuse de nos arbres) et aux couches annuelles (for- 
mations ligneuses des périodes ultérieures d’accroissement). La 
racine des Dicotylédons croît comme leur tige ; mais elle ne porte 
jamais de feuilles, parce que son sommet , chez toutes les vraies 
racines, présente une coiffe radicellaire, au lieu d’une ébauche de 
bourgeon. | | | 
Pendant que, dans l’intérieur de la plante germante, le tissu 
organisateur du faisceau vasculaire donne des cellules-vaisseaux, 
des cellules ligneuses et libériennes, on voit aussi naître, dans Île 
parenchyme superficiel ou de ce parenchyme, des cellules épider- 
miques, et, plustard dans, ou sous celles-ci, des cellules du liége ; 
dès lors la plante est pourvue de cellules de valeur très différente. 
Le tissu organisateur , situé à l'extrémité de la tige et de la ra- 
cine, dans la zone d’épaississement et à la base des feuilles, con- 
somme avant tout des substances azotées ; son contenu se colore 
en rose rouge sous l’action du sucre et de l’acide sulfurique, 
‘tandis que celui des cellules voisines servant à une autre fonction 
ne prend pas cette coloration, Les cellules de ce tissu ont des 
parois délicates ; leur membrane est formée de cellulose pure. 
Le cambium des faisceaux des plantes cryptogames et monoco- 
tylédones se comporte de manière analogue, quoique ne formant 
plas de nouvelles cellules; régulièrement ce cambium est entouré 
‘de cellules lignifiées , à air , et il se trouve en quelque sorte isolé 
par elles. Le parenchyme , ou le tissu nourricier , limité dans la 
tige, à la moelleet à l'écorce, renferme peu de substances azotées, 
mais d'autant plus de substances carbonées. C’est en lui qu’on 
trouve la fécule, linuline, la dextrine et le sucre, la chlorophylle, 
et d’autres matières colorantes ; il se forme des cristaux dans son 
intérieur. Les cellules de l’épiderme émettent les poils radicel- 
daires des racines ; ceux-ci absorbent dans le sol la matière ali- 
mentaire par l’intermédiaire de l’eau , indispensable à la vie de 
tout organisme ; ils communiquent, par diffusion aux cellules 
qui les avoisinent , les substances absorbées, et à leur tour ces 
cellules les dirigent vers le haut, dans la tige, à travers leur 
