94 Stac^tric^tcn »on 3$fonb. 



(Scbneiben bes fcfyarfetf igten ©anbes bewahren f5n* 

 ncn *♦ <8ie ^abcn jwar eitt/Wotølfcfymecfenbee;, abec 

 wegen ber ftrcngcn unb übermaßigen geijle fe(jr fcl>n)cr ju 

 tterbauenbes gleifd)* 



■jDauon iwfrb S8on biefem §tfdje wirb ber in ben ÖtorMfd>en iån* 



fefgi 11, tort unö tø .SfMe&erfatøfett nur befannte 2\af unb 3\e* 



ntac&t» M ** gerøadKt/ ber aber, weil er ejnen recfyt gefunben 



unb jum <Seejtfd)feft gewebten üKagen erforbert, naefc 



bem bieSBeft aårtficfyer geworben, wenig mc£r gemacht, 



unb nod) weniger in bie $renibe gefdjicfet wirb* 



mtrnU. §♦ LX1II. ©en @d)fuf? mag bie flfldtttel, (Scom- 

 ber Rondel. Bellon.) bie einem peering an bee ©ejlaff 

 nicfyt una|nlid), akr großer unb bio i| @d)ue fang iji, 

 t>or btefees ma§[ machen* @ie fdjmecfet frifd) gefotten, 

 ober gebraten, benen, bie §ifd)fett lieben, fefjr gut, fonjl 

 tt\x>a$ ecftict>t> Sie 3$ldnber geben fld> ifjrent^atben 

 feine fülu(je* ©ie geboret unter bie reifend ober dnm 



* Conf. Leuwenh. Mifliv. d. 22 Iun. 1704. 



** ^at) y fttft 3& *«ftw, ftnb t>ie gloßfebern/ Wel- 

 che tief au£ bem Ö^ucfcn mit bem geiffen auégefcbmtten, tin 

 wenig eingefallen, unb nadtøer winbtrotfen gemattet wer* 

 ben : ^eirel, ober Killing,, <$${. %\liinQt, ftnb fänglicbte 

 (Striemen ber £aut unb bté getten , fo oben 00m <5d)wan$ 

 gegen bem füM en $u abgefebnitten, ebenmägig eingefallen, 

 unb am £ßinbe getreuget worben, £)er beffe SKaf unb 3ve* 

 fei fommt au^ bem dugerflen Sßorwegen.öon 3lnbenctø, £rpm* 

 fen unb aug ginnmarfen. £)ie 2ßormctnner fangen bie £itt* 

 butte, wenn ber 5?abbelaufang fcorben, unb begeben ftd) btß 

 €nbeé mit grofen 2)o e t(jen in bk éee.' £>eé ^acbté, bie 

 atøbenn fiepte, liegen ffe auf ben gang, bod) nid)t langer, 

 M bié @. 3o(jann. lag. 2Beil ber gifd) naebber, ba bit 

 $uft febr warm wirb. Wegen feiner gro§er getfte nicbtwobl ge« 

 bdrret unb aufbebalten werben fann. Ramus Sftorigetf 8e* 

 ffr. pag. 252. £)te granjofen wifiTen auch aué ibren Fki- 

 tans , bk fie auf ben hänfen ben Terreneufve fangen , bit 

 glogfe^rn, im SRaff, anø|Ufd)neibem Vid. Denys Defcript. 

 cit.Tom, II. p, 26:, 



