28 CH. NAUDIN. — ESPÈCES ET VARIÉTÉS 
Cette liste est loin de contenir toutes les variétés du Potiron. Je 
n'y ai cité que les plus remarquables parmi celles qu’il m'a été 
donné d’observer. Mais sans parler de celles qui me sont incon- 
nues et dont le nombre doit être fort grand, puisque la plante est 
cultivée depuis plusieurs siècles dans toutes les contrées chaudes 
et tempérées de la terre, je dirai que j'ai volontairement négligé 
celles dont les caractères mixtes ou trop peu arrêtés n’au- 
raient pas pu être facilement reconnus sur des descriptions de 
quelques lignes. Au surplus, une énumération complète n'aurait 
rien ajouté d’essentiel au but que je me suis proposé ; elle n’au- 
rait été non plus d'aucune utilité pour la pratique horticole qui 
s’attachera toujours exclusivement au petit nombre de variétés qui 
se recommandent par le grand développement et les qualités de 
leurs fruits, et dont la culture est la seule profitable. 
Une autre observation à faire, c’est qu'il ne faut pas s'attendre à 
voir toujours exactement reproduits les caractères que j’ai assignés 
aux variétés ci-dessus décrites et que j'ai tirés d'individus qui 
m'ont paru les présenter à un degré éminent. Les croisements, 
ainsi que je l’ai déjà dit, se font entre toutes les races de Potirons 
avec une étonnante facilité, et lorsqu'on n’a pas pris les mesures 
nécessaires pour les prévenir, on voit ces races s’abâtardir, d’une 
année à l’autre, au point de devenir totalement méconnaissables. 
J'ajoute que ces races, ou ces simples variations, étant primitive- 
ment le résultat d’influences toutes locales, on peut tenir pour 
extrêmement probable que plusieurs d’entre elles, toutes peut- 
être, s’altéreront à la longue par le seul fait du changement de 
pays et donneront lieu à l'apparition de formes nouvelles: Toute- 
fois, au milieu de ces incessantes transformations, il y aura quel- 
que chose qui ne variera pas : ce sera le type de l'espèce, toujours 
fixe, toujours reconnaissable, du Cucurbita maxima. 
