li CH. NAUDIN, — ESPÈCES ET VARIÉTÉS 
des Giraumons , insipide ou d’une saveur herbacée dans les Bar- 
barines et l’Orangine ; enfin je l'ai trouvée sensiblement amère 
dans une variété de Coloquinelles : ce qui autoriserait peu -être à 
conjecturer que le type primitif du Pépon participait à l’amer- 
tume si généralé et si caractérisée dans les Cucurbitacées restées à 
l'état sauvage, et que c’est par la ESS qué ses fruits ont acquis 
leur douceur actuelle. 
Nous avons vu les graines varier un peu de forme, de grandeur 
et de couleur dans l’espècé du Potiron ; ici, la couleur est unifor- 
mément la même : c'est le blanc isabelle où blanc sale, plus ou 
moins terne; tout au plus pourrait-on y signaler de légères diffé- 
rences de ton. Toujours aussi les graines sont marginées, présén- 
tant un bourrelet saillant sur leur contour ; mais elles varient un 
peu dans leur forme, tantôt un peu plus allongée , tantôt un peu 
plus courte proportionnellement à leur largeur. Par compensation, 
leurs différences de grandeur sont extrêmement remarquables. Chez 
plusieurs variétés, elles atteignent à peine 6 à 7 millimètres en 
longueur ; chez certaines autres, elles en dépassent 25. Dans aucun 
cas, elles ne sont enchâssées dans des placentas pulpeux , comme 
ceux dés Potirons; ces organes étant ici comparativement peu dé- 
veloppés et tombant en déliquium à la moindre pression. 
La coloration des fruits varie presque autant que la forme : on 
trouve toutes les nuances depuis le vert noirâtre jusqu'à l’orangé , 
en passant par le vert pâle , le blanc ét le jaune. Tantôt la couleur 
est uniforme, tantôt élle offre des teintes alternativement plus 
claires et plus foncées, distribuées en marbrures ou en batiolurés 
assez régulières ; souvent aussi deux ou trois couleurs tranchées 
existent simultanément : par exemple, le vert et le jaune, ou le 
vert et l’orangé. Il serait superflu d’ailleurs d'en retracer ici 
toutes les combinaisons ; je me borne à dire que, dans la plupart 
des variétés du Pépon, les fruits, à mesure que leur maturité 
s’avance, tendent de plus en plus vers les teintes jaunes ou oran- 
gées uniformes, et que ces teintes, la dernière surtout, sont en 
général d'autant plus vives que ces fruits, avant leur maturité , 
ont été d'un vert plus foncé. Les teintes blarihes ou jaune 4 
sont celles qui changent le moins. 
