DU GENRE CUCURBITA. 01 
davantage de celui des Pépons, mais il est comparativement moins 
gros et surtout moins cannelé ; très fréquemment , il s’élargit en 
une sorte de patte à cinq lobes, au point où il s’insère sur le fruit, 
Il est généralement hérissé de poils qui persistent jusqu’à la ma- 
turité. 
La chair, dans l'espèce qui nous occupe, se rapproche beaucoup 
plus par sa consistance de celle des Potirons que de celle des Pé- 
“pons. Elle est à peine filandreuse, ou, si l’on aime mieux, les filan- 
dres s’y fondent en une pulpe homogène, moins fine cependant 
que celle des Potirons. En revanche, cette chair a une saveur plus 
relevée et qui place, dans l’opinion de beaucoup de personnes, la 
Courge musquée au-dessus du Potiron comme plante économique. 
C'est là, sans doute, une affaire de goût et sur laquelle il n’y a. pas 
à discuter ; je me borne à constater que dans les pays méridionaux 
on lui donne généralement la préférence sur le Potiron. Pour com- 
pléter ce que j'avais à en dire, j’ajouterai que, dans cette espèce, la 
couleur de Ja chair varie du jaune pâle au rouge de sang, que les 
placentas ont peu de consistance, et que les graines, toujours 
d’un blanc sale, sont entourées d’un bourrelet saullant et dont 
la nuance est ordinairement plus foncée que celle des deux 
faces, 
Je ne conpais qu'un petit nombre de variétés de Courges mus- 
quées, car plusieurs de celles que nous avons faitcultiver au Muséum, 
soit par défaut de chaleur, soit pour avoir été semées trop tard, 
n'ont pas pu fructifier. Néanmoins, en m’aidant des notes recueil- 
lies par d’autres observateurs, je crois pouvoir les ramener aux 
trois formes suivantes, qui n’ont cependant rien d’absolu, des 
intermédiaires nombreux les reliant les unes aux autres. 
1° La MeLonée ou Courge muscade des Marseillais, généralement 
cultivée en Provence , où elle acquiert le volume des plus grands 
Polirons. Sa chair est rouge de sang et fort estimée, Il est probable 
qu elle se retrouve sur tout le périmètre européen de la Méditerra- 
née, et sans doute aussi en Afrique. C’est à elle que se rapporte 
pdubitablement une Courge dont les graines nous ont été envoyées 
de Trieste sous le nom de Courge de Chine, mais dont les fruits 
n'ont pas encore pu se développer sous notre climat, D’après ce qui 
