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éléments, de sa combinaison avec l’ammoniaque, combinaison qui 
a tous les caractères de la éhiosinnamine obtenue (par M. Dumas) 
en.unissant l’essence de moutarde à lammoniaque, et du préci- 
pité jaune cristallin que forme le bichlorure de platine dans la dis- 
solution chlorhydrique de celle-ci, qu'elle est identique avec 
l'essence des Crucifères dont la composition CH Az$°? peut être 
représentée par CES + C?AzS, formule du sulfo-cyanure de sul- 
fure d’allyl. 
Ainsi done il existe un principe àcre dans les Limnanthées 
comme dans les Crucifères, et les essais chimiques indiquent que 
ce principe , dans lequel entrent le soufre et l’azote, ne diffère pas 
de celui qui fait employer les Crucifères comme antiscorbutiques 
dans les régions (froides et tempérées) où elles croissent. Cette 
même huile, àcre et sulfo-azotée, se retrouve d’ailleurs dans plu- 
sieurs Capparidées (Cleome, Polanisia), regardées dans les régions 
chaudes comme les succédanées des Crucifères, qu’elles remplacent 
ainsi au point de vue médical, comme à celui de la géographie 
botanique. 
La subordination des qualités antiscorbutiques à la présence de 
l'huile âcre sulfurée, déduite des observations faites sur les Cru- 
cifères et les Capparidées, sur les Tropéolées (employées au 
Pérou et au Chili comme antiscorbutiques, et dans lesquelles 
M. Cloëz a aussi trouvé l’huile des Crucifères), justifierait l’em- 
ploi du Limnanthes comme succédané de ces plantes , que sans 
doute il pourrait remplacer dans la thérapeutique et l’alimentation: 
Le Limnanthes Douglasii se présente tout spécialement, en rai- 
son de la proportion assez faible de son principe âcre, d’ailleurs 
toujours accompagné par un peu d’extractif amer, comme: le 
succédané de notre Cresson (Wasturtium officinale, R. Br.). 
Les feuilles du Limnanthes sont moins âcres que celles du Vastur - 
tium, ses fleurs le sont davantage ; par le mélange en proportions 
variables des fleurs et des feuilles, on pourra donc faire varier 
à volonté la proportion du principe actif. 
Quoique originaire des lieux marécageux de l'Amérique du Nord, 
le Limnanthes Douglasii peut être cultivé facilement dans tous les 
sols, où il se développe fort hien avec les seuls arrosements :que 
