MÉMOIRE SUR L’ALEURONE. 390 
perdent très rapidement tout leur contenu cellulaire. Les grains 
d’aleurone disparaissent aussi bien que l’utricule de ptychode qui 
les renferme, et il ne reste que les parois cellulaires des cotylé- 
dons. Au contraire, sur le filtre à acide acétique, 1l reste non-seu- 
lement l’utricule de ptychode des parois cellulaires, mais encore 
les enveloppes externes des grains d’aleurone (fig. 1, IE) dont une 
partie nage isolément dans le liquide, dont l’autre s’umit en uné 
masse semblable à du tissu cellulaire, tandis que le contenu en 
légumine , etc., diminue gratluellement, et finit par disparaître 
tout à fait. 
Malgré la solubilité dans l’eau de la matière qui formé l’enve- 
loppe, si l’on traite sur un filtre par ce liquide de l’aleurone isolée, 
elle y reste non dissoute. Si l’on a la précaution de ne jamais lais- 
ser écouler entièrement l’eau du filtre, et, chaque fois qu’on Ia re« 
nouvelle, de la faire couler fort, elle se montre laiteuse sur le filtre, 
inême au bout de six à huit heures, non par émulsion, mais par la 
présence d’une grande quantité d’enveloppes üe grains d’aleurone 
entièrement vidées de leur contenu. En chauffant le liquide, on 
détermine ces enveloppes de l’aleurone à se vider très rapidement, 
Les enveloppes aïñsi vidées peu à peu sont insolubles à un haut 
degré. J'en ai conservé tout un jour dans l’eau alternativement 
froide et chaude, dans l'alcool, l'éther, dans les acides minéraux 
et organiques étendus, même dans l’ammoniaque étendue, sans y 
remarquer aucune altération appréciable, 
Après ces préparations et d’autres semblables, on comprendra 
les images qu'offrent sur le porte-objet les tranches minces trai- 
tées ou non par les réactifs. 
Sur des tranches minces de graines müres et sèches du Lupin, 
on ne voit rien de plus que des granules d’aleurone semblables à 
des granules de fécule, parmi lesquels les plus gros ont été en 
partie coupés transversalement et se montrent rayés sur leur sec- 
tion par l'effet des inégalités de la lame tranchante. Les granules 
d’aleurone sont originairement indépendants les uns des autres 
(fig. I, 4); mais lorsque le desséchement rétrécit la cavité cellu- 
lire, où qu'en les mouillant de nouveau on détermine le gonfle- 
ment de leur matière, ils se collent par leur surface externe, et ils 
