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prennent alors assez souvent dès formes polyédriques, de manière 
à imiter uné masse cellulaire qui occuperait la cavité de la cellule 
(fig. [, IT). On peut faire des coupes des granules les plus gros en 
englobant de l’aleurone dans une solution de laque par léther, 
et en laissant sécher. 
Toutes les huiles grasses montrent clairement et nettement les 
parois cellulaires et les cellules d’aleurone contenues dans leur in- 
térieur. Les granules conservent leur sécheresse dans Phuile, 
tandis que la glycérine les ramollit. Les huiles volatiles, non oxy- 
génées, n’agissent pas autrement. L’essence de térébenthine est 
très propre à isoler sur le porte-objet l’aleurone du tissu cellulaire 
oléifère. 
L'alcool anhydre n’a pas plus d'action que l'huile. Sous une lame 
de verre, on peut le laisser évaporer, sans que les granules subis - 
sent la moindre altération. Mais si l’alcool s’évapore librement sur 
l’aleurone, les granules de celle-ci se fondent au dernier moment ; 
ils laissent ensuite une substance transparente qui durcit et qui peu 
après se divise, en se contractant, par des crevasses anguleuses. 
La teinture d’iode colore d’abord en jaune vineux, puis en 
rouge-sang, et sur les gros grains isolés elle rend tres visibles des 
fossettes superficielles (fig: E, 2). 
L’éther n’agit pas plus que l'alcool sur les granules ; il peut 
s'évaporer sur eux à découvert, sans qu'ils se fondent. L’aleurone, 
lavée dans l’éther, perd sa nature farineuse , et se réunit en gru- 
meaux. 
. Une solution de sucre concentrée n’exerce aucune action sur 
cette substance. 
Des tranches minces de Haricots secs, mouillées avec une s0- 
lution d’azotate de mercure dans de l’eau mêlée d’un peu d’acide 
azotique, se colorent en rouge-brique dans l’espace de quelques 
minutes. Le microscope montre ensuite clairement que la matière 
aleurique s’est seule colorée, tandis que son enveloppe granuleuse 
est restée incolore. 
La glycérine pénètre lentement les grains ; à mesure qu’elle le 
fait, sa différence de pouvoir réfringent donne l'apparence d’une 
bordure qui s’élargit graduellement autour d’un noyau qui finit 
