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faites par d'autres expérimentateurs. Par exemple, Stenhouse a 

 reconnu que le Cytisus scoparius contient une plus grande pro- 

 portion de spartéinc, quand il a cru dans des sols sablonneux et 

 exposés au soleil, que lorsqu'il a végété à l'ombre, même très 

 vigoureusement. C'est encore un fait du même ordre que Pless a 

 signalé, lorsqu'il a fait voir que YErysinium aUici7*ia ne produit 

 que de l'huile de moutarde quand il croît dans les lieux bien éclai- 

 rés, et qu'il donne tout à la fois de l'huile de moutarde et de l'huile 

 d'ail lorsqu'il a crû dans les lieux ombragés. . 



Dans le tableau où je donne la liste des plantes chez lesquelles 

 on a trouvé de l'ammoniaque et des azotates, j'ai ajouté une co- 

 lonne contenant le nom des acides, des bases, des substances 

 amères, etc., qui leur sont associés dans chaque espèce de plante. 

 Dans l'état actuel de nos connaissances, il n'y a rien à déduire de 

 ces associations; mais il est visible qu'il ne faudrait jamais les 

 perdre de vue dans les analyses chimiques des plantes. Non-seu- 

 lement nous devrions connaître les principes constitutifs prochains 

 contenus dans l'ensemble de la plante, nous devrions encore savoir 

 quels sont ceux qui sont propres à tel ou tel organe. C'est par là 

 que nous pourrions arriver à reconnaître les points de l'organisme 

 végétal où certaines substances ont été primitivement formées, et 

 ceux où elles cessent de se montrer. Ce à quoi il serait surtout 

 essentiel de faire attention , c'est la différence de composition de 

 la sève ascendante et de la sève descendante. 



Peut-être les substances odorantes des plantes sont-elles de 

 tous les principes constitutifs immédiats ceux dont l'origine est la 

 plus obscure. Ces principes se rangent principalement dans les 

 catégories suivantes : 1° Les acides volatils qui ont de l'aftinité 

 avec les alcools, tels que les aldéhydes, les éthers, etc.; 2° les 

 carbures d'hydrogène et les composés oxygénés qui peuvent en 

 dériver. Les substances de la première classe semblent se présen- 

 ter plus fréquemment dans les Heurs et les fruits où le travail de 

 désoxydation est peu actif. Les corps de ces deux catégories sem- 

 blent d'ailleurs se rattacher aux transformations que subissent les 

 substances azotées, et dans beaucoup de cas peuvent être regar- 

 dés, avec une grande probabilité, comme l'excédant du carbone 



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