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Um viajante muito conhecido pelas magnificas remessas que 

 fez da America ao museu de Paris, Ricord, propõe para os 

 peixes grandes um methodo de conservação menos dispen- 

 dioso que a immersão em aguardente pura; consiste elle no 

 seguinte: Depois de aberto o ventre, o estômago e os intesti- 

 nos e limpa esta cavidade, estende-se o peixe sobre uma tá- 

 bua bem coberta de sal commum, introduz-se-lhe sal no inte- 

 rior, e cobre-se todo de sal; expõe-se depois ao ardor do sol. 

 Renova-se todos os dias o sal, e recolhe-se todas as noites o 

 peixe para evitar a acção da humidade. Ao cabo de três dias, 

 immerge-se em aguardente de 18°, conserva-sen'ella dois dias, 

 findos os quaes se torna a metter em nova aguardente, mas com 

 uma porção igual de sal commum. Este fica sendo o liquido 

 conservador definitivo, verdadeira salmoura alcoolisada que 

 Ricord declara inalterável. 



As pelles podem ser remettidas seccas ou em líquidos con- 

 servadores. 



3. Na relação que deve acompanhar a remessa de peixes 

 será bom que se mencione: 



A cor dos olhos, e, quanto possível, as cores do corpo; 



O sexo ; 



O nome vulgar na localidade ; se é empregado na alimenta- 

 ção; a epocha em que frequenta as paragens onde foi ca- 

 pturado; o modo ordinário de o pescar. 



V — Molluscos (mariscos e conchas) 



1 . Os molluscos, uns teem o corpo coberto e protegido por 

 uma concha, outros são nus ou não têem concha apparente. 

 A concha compõe-se umas vezes de duas metades (mexilhões, 

 berbigões, etc), outras vezes consta de uma só peça (caracóes), 

 outras vezes ainda de peças numerosas (chitons), (conchas U- 

 valvas, mivalvas, multivalvas). 



