meffcr ^ott Nt 3M'uj! an, immer ber £ange be$ 

 SBvu(lfnod>en^ nacf), biefe $aut bi$ %um 2fftcv auf. 

 ©efyr fu&tif muß jebocf) tiefer ©cfynitt u6ev fem 

 95ättef> ^inweg gefeiten, bmn wenn man ba^"3Rcf; 

 fer jtt. tief etnfe|t, fo n>ivb ba$ javte.SDavmfetf mit 

 burcfygefcfmitten, -wo bann bie {jemrcjuiffenbe ©e*' 

 barme bie Gebern verunreinigen, unb batf 2i66dU 

 gen erfcfywerem 3« biefem unangenehmen gaße 

 jief)t man a|tt fceften bie 25arme alle au$ bem $6tv 

 per, wirft fte weg, unb fceftopft bie Q3aud)f)6(e 

 mit ttwa$ £6fd)papier; ftnb bk Ö5ebävme a&ev'f** 

 gar mit burd)gefd}nitten werben, fowirb baß<fytvi 

 au£jief)en berfel&en um fo notfywenbiger fei; tu 



*§at man ben '©d)nitt nun [außer t>ol[&rael)t, 

 fo fonbert man mit bem fcreitfanügen Jebermeffevv 

 fttele, auf einer ®nU juerft bie S^axxt ber ganjejf 

 Sänge be$ @cfynitt£ nad), vom $leifd)e fctfyutfam 

 a& ; unb jwar fo weit man, afyneiuvd) ju ftavfe* 

 Spannen fte bem geweiften au$$ufe§ett fommen 

 fantu 5Rcm wirb 6ei biefer 2tr6eit be£ @d)enfel£ 

 anftcfytig werben, ben man ttwaü l)erau3juf)et>en 

 fud)t,ifyn in bcmftcfy&av&ieten&en$wcitcn©clenfe~ 

 Woburcf) ber £enbenfnod)en aU nnnüt^ amÄfirper 

 Rängen Mei&t ~ burc^fc^neibet, fofovt ben SScfeenM, 



