p 4* ©ott baß attfgejtopfte (Saugetier ben 

 SSKunb gefc^tofTen begatten , fo ntyt man Me Ohm 

 unb Unterlippen, fcis $ur erfolgten ©nbörrung, 

 jufammen unb nimmt bann, um jeben üe&elffanb 

 $u vermeiben, bm fiabm wieber weg* @olf batf 

 Slljier 6toS bie S^ne fletfcfyen, fo werben Dom 

 SDJunbwinM axx bic fiippen nur hiß in bie@egenb 

 fcer 23orberjdf)ne, jufammen genaset; folt cß fkfy 

 a&er mit ganj aufgefperrtem Stachen geigen , fo fallt 

 natör(icf) baß -Tiaren ganj weg* Snjwifcfyen muß 

 ief) bod) erinnern, bafj 6ei folcl) gewagten ©arftef* 

 lungen, l)auptfäcf)Ucf) an grßfern gieren, bie£tp,' 

 pen oft f>df5lic^ embSrren, wo fel&ff bie fünftitcl))? 

 eingefe^tegungeunb ba$ mit^utt aufgefüllte ga^m 

 fleifcf> ben Uebetflanb mcfyt ganj ju fye&en vermögen, 

 ©iefer $utt, von bem icf> fyter fpvecfye, wirb au& 

 weiter (Erbe, 2fllaun unb Oel — alle Steile fein 

 jerrie&en unb vermifd)t — bergeflalt verfertigt, 

 baj5 er nicf>t $u weid), fonbern einem fteifen ?eige 

 afynltd) wirb» 3Benn grofere Spiere mit aufge/ 

 fperrtem Stachen bargefMt werben folfen, fo ge* 

 htaudjt man t|tt> baß Saljnfleifef) jwifd)en benßtp; 

 pzu gebrdngt bamit anzufüllen* SBenn er trotten 

 i|t , Cilbet er fiel) ju einer (teinfeflen SDiaffe mxb veiv 



