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midi. Or en voit tout l’hiver sur le marché de Saint- 
Jean; sa chair n’est jamais grasse, comme celle 
des autres canards. (A. GC.) (H.) 
Le Canard Siffleur. Anas penelope. (Linn.) 
Quand nos oiseaux indigènes vont dans le midi, il 
en arrive aussilôt du nord pour les remplacer, ct 
au moyen de ces pérégrinations régulièreinent or- 
données, nos climats ne sont jamais dépeuplés ; 
aussi voyons-nous tous les ans les différentes espè- 
ces de canards, principalement le siffleur, sur nos 
étangs et sur nos rivières ; pendant certains hivers 
il est très-abondant. (A. C.) (H. P.) 
Le Canard Souchet. Anas clypeata. (Linn.) 
Son large bec, en forme de spatule ou de cuiller, 
offre un caractère qui fait distinguer facilement 
cette espèce. 
Il habite la Hollande. Tous les ans on en apporte 
sur le marché de Troyes, avec les autres canards 
tués sur nos étangs et sur nos rivières. C’est un gi- 
bier estimé, qui est indiqué sous le nom de Rouge- 
de-Rivière, sur les cartes des restaurateurs, à cause 
de la couleur de son ventre. (A. C.) (H.) | 
La Sarcelle d'hiver. Anas crecca. (Linn.) 
C'est la petite Sarcelle de Buffon. Elle est bien 
connue des chasseurs sous le nom de Racanette. 
Le mâle a la tête marron, et la femelle ressemble 
à la cane, sauf sa petite taille. Tous les hivers il en 
arrive du nord des bandes qui viennent se joindre à 
celles qui nichent dans nos marais et nos étangs. 
Elle niche même dans les tourbières, à St. FETE 
ges. Elle était domestique chez les Romains. (A. C.) 
(N.) (@)) 
: (és Sarcelle d'été. Anas querquedula. (Linn.) 
+ Buffon fait de la femelle une deuxième espèce 
x sous le nom de Sarcelle commune. 
| On peut facilement distinguer cette espèce de 1 
