

COMPOSITION DES CELULES VÉGÉTALES. 888 



Pour déterminer avec ce réactif la corp position des cellules 

 végétales, je coupe des tranches très minces de fruits ou de ra- 

 cines, et je les abandonne pendant quelques heures dans la liqueur 

 ammoniaco-cuiviïque, 



Les cellules prennent alors une coloration verdâtre, se gonflent 

 légèrement et semblent se désagréger. 



J'ai eu recours à la complaisance de M. Decaisne pour apprécier 

 au microscope les modifications que les cellules végétales ont 

 éprouvées dans leur contact avec le nouveau réactif. 



Notre savant confrère a reconnu que le tissu cellulaire avait 

 conservé après l'action du réactif sa forme primitive, seulement 

 les parois des cellules présentaient des contours plus indécis. 



Dans ces observations, j'avais eu le soin de choisir des cellules 

 qui ne contenaient pas de traces d'amidon, pour éviter les réactions 

 secondaires qui ont été décrites avec soin par M. Payen dans une 

 communication récente. 



En examinant la liqueur ammoniaco-cuivrique qui a réagi sui 

 les cellules, j'ai reconnu qu'elle lient en dissolution des traces de 

 corps azotés et toute la cellulose qui formait la première membrane 

 des cellules et le tissu fibreux. 



Il est facile de déterminer la proportion de cellulose qui a été 

 dissoute, en saturant la liqueur par un acide faible et en lavant le 

 précipité avec une dissolution de potasse étendue. 



obtenu des liqueurs qui agissent très différemment sur les membranes végétales. 



L'hydrate de bioxyde de cuivre produit, comme je l'ai dit, un liquide qui 

 dissout instantanément les membranes végétales. 



Le sulfate de cuivre donne lieu au même phénomène. 



Les principaux sels de cuivre contenant des acides énergiques n'attaquent 

 pas la cellulose. 



Le carbonate de cuivre basique, en dissolution dans l'ammoniaque, n'attaque 

 pas immédiatement la cellulose, mais la gonfle beaucoup, et permet d'apprécier 

 très facilement au microscope certains détails importants du tissu des végé- 

 taux. 



L'énergie du réactif dépend donc de la nature du composé cuivrique que l'on 

 combine avec l'ammoniaque : en faisant varier ce composé, on obtiendra des 

 liqueurs agissant de différentes manières sur les tissus dont on veut étudier 



