COMPOSITION DES CELLULES VÉGÉTALES. 327 



cellules de fruits ou de racines sont formées par des membranes 

 différentes, que l'observation microscopique ne permet pas tou- 

 jours de distinguer les unes des autres, mais que l'on peut étudier 

 et caractériser nettement en suivant la méthode que je viens de 

 foire connaître. 



Dans les fruits et dans quelques racines, la membrane externe 

 est formée essentiellement de cellulose ; les membranes internes 

 ont pour base la substance pectique. Cette dernière matière est 

 associée dans la cellule à un principe nouveau qui, sous des 

 influences diverses, produit un acide énergique que j'ai désigné 

 sous le nom d'acide cellulique. 



DEUXIÈME PARTIE. 



Caractères distinctifs des fibres ligneuses, des fibres corticales et du tissu 

 cellulaire qui constitue la moelle des arbres. 



Dans une communication précédente, je crois avoir démontré 

 que les membranes qui constituent les cellules des fruits et des 

 racines ne sont pas formées exclusivement de cellulose, mais 

 qu'elles sont constituées par la superposition des couches concen- 

 triques présentant des compositions différentes : les membranes 

 externes offrent tous les caractères de la substance qui constitue 

 les fibres corticales des végétaux, tandis que les membranes in- 

 ternes des cellules sont formées par de la pectose. 



Je viens aujourd'hui faire connaître les caractères distinctifs 

 des corps qui constituent les libres ligneuses, les libres corticales 

 et le tissu cellulaire de la moelle : il m'a paru intéressant de com- 

 parer entre elles les substances qui existent dans le tissu utricu- 

 laire et celles qui caractérisent les fibres végétales. 



Jusqu'à présent les chimistes ont considéré les tissus utriculaires 

 et fibreux des végétaux comme formés essentiellement par un 

 même principe immédiat, que notre confrère M. Paycn a étudié 

 sous le nom de cellulose. 



A. de Jussieu ayant à résumer les travaux publiés sur celte 

 question, dit que la cellulose forme la charpente du végétal, les 



