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monstration rigoureuse de l'existence des celluloses isomériques 

 dans l'organisation végétale : tel a été le but des expériences dont 

 je vais soumettre d'abord les résultats à l'Académie. 



Après avoir constaté des différences notables entre les pro- 

 priétés de certains tissus utriculaires et fibreux des végétaux, j'ai 

 avancé, dans des communications précédentes, que ces corps doi- 

 vent être considérés comme ayant pour base des états isomé- 

 riques d'une même substance organique : en effet, leurs carac- 

 tères chimiques sont différents ; ils présentent la même composition 

 élémentaire, et peuvent être ramenés au même état par l'action des 

 réactifs les plus divers, tels que les acides minéraux, les acides 

 organiques, la potasse, la soude, l'ammoniaque, etc. (1). 



On me fit cependant les objections suivantes : « Les tissus utri- 

 » culaires et fibreux des végétaux sont difficiles à purifier ; ils lais- 

 » sent par l'incinération un résidu de cendres qui reproduit exacte- 

 » ment la forme du tissu végétal, ce qui semble démontrer une 

 » combinaison de la matière minérale avec la substance organique ; 

 » ces corps étrangers ne seraient-ils pas la cause des différences 

 » que les réactifs indiquent lorsqu'on les met en présence des tis- 

 » sus utriculaires ou fibreux ? Si ces tissus sont ramenés au même 

 » état par l'action des acides ou par celle des alcalis, c'est que les 

 » réactifs enlèvent les substances étrangères qui étaient la cause 

 » principale des différences observées. » 



Pour répondre à ces objections sérieuses et prouver que les 

 différences dans les propriétés de la cellulose sont dues à l'état 

 même de la substance organique, et non à la présence des corps 

 minéraux, j'ai dû chercher une méthode qui me permît de faire 

 varier les propriétés de la matière organique sans modifier la pro- 

 portion et même la disposition intime des corps minéraux conte- 

 nus dans les tissus des végétaux. 



Je suis arrivé à ce but par deux procédés différents. J'ai soumis 



(4) Dans une expérience faite récemment par M. Payen, et qu'il a bien 

 voulu me communiquer, le broyage à l'eau de la moelle de l'QEschynomène a 

 rendu soluble dans le réactif cuivrique 45 pour 100 du tissu organique : en fai- 

 sant précéder le broyage d'une dessiccation dans le vide à M degrés, la portion 

 soluble s'y est élevée à 75 centièmes. 



