COMPOSITION DES CELLULES' VÉGÉTALES. 339 



lose, et qu'il est caractérise parla production de l'acide subérique, 

 lorsqu'on le soumet à l'action de l'acide azotique. 



Les travaux récents de M. Mitscherlieh sur les cellules végé- 

 tales, et principalement sur la membrane épiderrniquedes pommes 

 de terre, qui est un véritable liége, sont venus confirmer les 

 observations de notre illustre confrère. 



J'ai prouvé également que les tissus des végétaux peuvent con- 

 tenir une substance particulière que j'ai décrite sous le nom de 

 pectose, et qui avait été confondue souvent avec la cellulose dans 

 des observations microscopiques. 



On avait admis que la cuticule était formée par la cellulose 

 injectée de matière azotée et de silice; les recherches que j'ai eu 

 l'honneur de présenter récemment à l'Académie sur cette mem- 

 brane intéressante sont en opposition complète avec les analyses 

 de cuticule qui avaient été publiées précédemment, et démontrent 

 que cette substance s'éloigne de la cellulose par ses caractères et 

 par sa composition. 



Le tissu des Champignons présente également des propriétés 

 spéciales qui ne permettent plus aujourd'hui de le confondre avec 

 les tissus organiques qui ont pour base la cellulose, comme 

 M. Cramer l'a prouvé dans ses importantes recherches. 



Enfin la substance qui constitue la moelle des arbres, que j'ai 

 désignée sous le nom de paracellulose, est un exemple remar- 

 quable des principes immédiats qui, sous des influences très va- 

 riées, peuvent éprouver une modification isomérique et se trans- 

 former en cellulose immédiatement soluble dans le réactif cuivrique. 



En présence de tous ces faits, il ne me paraît donc plus possible 

 d'admettre que les parois des cellules, les fibres et la cuticule sont 

 formées par de la cellulose différemment agrégée et incrustée par 

 des matières étrangères diverses. 



Les tissus organiques sont formés par des principes immédiats 

 particuliers : les recherches que j'ai entreprises sur la constitution 

 chimique du bois, et dont je vais présenter le résumé à l'Académie, 

 viennent donner une nouvelle confirmation à cette règle générale. 



On avait annoncé que le bois était formé par de la cellulose pins 

 ou moins imprégnée d'incrustations organiques. 



