COMPOSITION DES GOMMES. 3/l5 



ture que celles qui existent déjà dans une tige à peine formée, 

 comme je l'ai reconnu sur des tiges d'asperge. 



Qu'il me soit permis de dire, en terminant, que lorsqu'on 

 prouve que les organes qui constituent les végétaux ont pour base 

 des principes immédiats particuliers, et qu'on démontre que la cu- 

 ticule, le liège, les fibres corticales, le tissu utriculaire, les fibres 

 ligueuses et les vaisseaux se modifient différemment par l'action 

 des réactifs, la cbimie confirme ainsi complètement les enseigne- 

 ments de la physiologie et de l'anatomie végétales. En effet, il eût 

 été singulier que des organes qui diffèrent entre eux par leur forme 

 et leurs fonctions physiologiques, fussent formés par le même 

 principe immédiat. 



CINQUIÈME PARTIE. 



Sur la composition et le mode de production des gommes dans 

 l'organisation végétale. 



Les recherches générales que j'ai entreprises sur les tissus des 

 végétaux et sur les modifications que certains principes immédiats 

 éprouvent sous l'influence de l'organisation, devaient nécessaire- 

 ment me conduire à examiner les phénomènes qui se rattachent à 

 la production des substances gommeuses. 



Tous les chimistes savent que sur ce point nos connaissances 

 sont peu étendues ; les propriétés chimiques des gommes sont à 

 peine connues : les relations qui existent entre les parties solubles 

 et les corps insolubles que l'on trouve dans presque toutes les 

 gommes, n'ont pas été établies d'une manière précise. 



La même obscurité règne encore sur les circonstances 

 physiologiques qui déterminent la sécrétion de la gomme. Des 

 observations intéressantes, dues à notre savant confrère M. De- 

 caisne, démontrent que la production anormale de la gomme, 

 dans certains arbres, coïncide avec l'époque de la formation des 

 parties ligneuses et qu'elle se fait à leurs dépens ; mais nous ne 

 connaissons pas le principe qui, par sa modification, produit, 



